轻微的偏和挑食是正常的，
但如果偏食严重，就得寻求医生的专业意见。

个案1

不吃鲜色的食物
4岁的Emily，除一切绿色及红色的食物都不吃外，就连肉类都不爱吃，对食物的选择极之挑剔，多年来妈妈阿宝也想尽办法，希望能将她的偏食问题改善过来。

红绿色绝缘
不知从哪一天开始，Emily抗拒一切绿色、红色的食物，肉类也不爱吃，妈妈阿宝对此也显得束手无策。
“在她小时候，每逢给她吃蔬菜类的食物，她就表现得相当抗拒，有时甚至会哭起来，单就这两个颜色的食物一算，除一般蔬菜类，她连苹果、梨、樱桃、番茄，甚至是颜色较鲜的橙、茄子她也不爱吃，种类及数量实在是相当多。我试过榨橙汁给她喝，但她见到是橙色一样不喝，想她吃苹果也要先削皮，不要给她看到是红色，有时唯有将蔬菜尽量切小粒让她捞饭吃。”

不爱肉类
除了红和绿的食物外，原来Emily连肉也不爱吃，零食方面，较爱牛奶朱古力，有花生或葡萄的也不会吃，实在相当有性格。
“她嫌肉很难咬，所以只会挑软的来吃，我也会将肉尽量切小粒给她，这样她吃起来就会更方便。幸好在身体检查时医生说她的健康良好，体重也不过是比同年龄的小朋友轻1至2磅，也属正常，故此我们也不是太担心。”

克服心理问题
儿科医生张杰平日也接触过不少儿童偏食个案，但他也认为Emily这个偏食问题较难解决，必须先从行为上手。
“Emily的偏食问题不是生理上的，而是心理上的，其实很大程度都是在她幼儿时家长的宠爱造成。可能她小时候不吃一种食物时，父母就会心软下来，让她吃其他食物，久而久之便形成了这种习惯。”
至于不吃肉类，张医生反而觉得问题不大，“肉可以提供小朋友身体所需要的蛋白质、脂肪、维生素等营养素。但肉类所含的营养素也可以从其他食物摄取得到，例如豆类的植物性蛋白质也不会比动物性蛋白质差。”
Emily的体重比例也合乎标准，健康状况也理想。

个案2

不吃蔬果的小孩
Tracy的儿子Marcus今年已经4岁半，但一直以来都不爱吃蔬果，最爱吃快餐一类的炸薯条等食品，令Marcus经常便秘，两母子都苦不堪言。后来，Tracy终于想到一些办法来解决Marcus的偏食问题。

切菜伴饭
发觉Marcus有偏食问题后，Tracy不断
看书，不断跟其他妈妈交换意见，最后得出几个可行的方法。“他不爱吃水果，我就将水果榨汁给他喝，有时将菜切丝，拌入饭中，或者加点红萝卜、菜来炒饭给他吃，我发觉只要不让他见到是一颗菜的模样，他都很愿意吃，虽然这些方法花去我不少时间，但为了让他有更均衡的营养，我不介意这样做。自从用了这个方法，
Marcus的便秘问题也得到解决。”

多煮蔬菜汤
Marcus的另一个问题，是不爱喝水，可能他觉得水淡而无味，所以Tracy也会间中给他喝利宾纳、葡萄糖水这一类较有益的饮品。
“我也通常会多煮蔬菜汤，中式的或西式的都有，他较爱喝杂菜汤，集多种蔬菜，维他命又丰富。”

为食物加点创意
Marcus的偏食问题不算严重，张杰医生认为可尝试将食物的形态改变来改善问题。“可改变蔬菜的制作方式，譬如把蔬菜夹在火腿三文治，如小朋友真的不吃，就要多给他们水果来补充维他命以及纤维的摄取。”

饮食小Tips

●由于每个小朋友的活动量都不同，所需热量也不同，因此食物的摄取量可酌量增减。

●每天喝2杯牛奶，可提供儿童生长所需的蛋白质、维生素B2及钙质，促进骨骼和牙齿的生长。

●蛋、豆、鱼、肉都是含有丰富蛋白质的食物，变换食用，既经济又富变化。

●油脂类在炒菜及煮食用油中即可得到，不需特别去吃。

●蔬菜除含有维生素、矿物质外，丰富的纤维质可预防很多慢性疾病的发生。

●深绿色及深黄红色蔬菜的维生素A、C及铁质含量都比浅色蔬菜高，每天至少应该吃一份（100公克）。