她有个漂亮的名字，却叫自己“贪吃妹”。贪吃妹不仅经营着网络上红火的、点击率近百万的美食网站“Miss Tam Chiak ，还是多家餐馆和酒店的美食摄影师。从籍籍无名的小妹到网络红人，贪吃妹是怎样开始这条路，她和读者一一分享。

UW: Miss Tam Chiak的名气太大？大家几乎忘记你是Maureen Ow 或者是欧倩慧？你是怎么开始在网络上写文章？几年了？
大学的时候就开始“Miss Tam Chiak”。当时正好在《色香味》美食杂志实习，一时兴起就开始部落格，在网络上写文章。从2007年开始，已经11年了！一开始真的只是兴趣，我毕业后进入报馆当记者，比较忙碌，只在周末有空的时候到处吃吃喝喝。一直到2015年，当我发现网络媒体越来越普遍，我就决定全职投入电子媒体。

UW: 开始的时候与现在有什么不同？在平台方面。
开始只有部落格，现在有很多其他的社交平台，如facebook，instagram。我觉得网络世界千变万化，而且越来越精彩，有好多东西要学呢！

UW: 在内容上？是不是有更新突破？
以前简单的文字和图片就行了。一开始的时候，我也只是随意写写，没有很在意呈现的方式。我记得当时我只有一台傻瓜相机，很随性的拍、很随性的发布文章。可是现在读者的要求不一样，照片要拍得清晰诱人，而且现在大家都要看视频，所以要会懂得剪辑。

UW: 你后来甚至成立工作室？困难吗？可以维持吗？挑战是什么？
是的，我在1年前成立了工作室，有自己的队伍，让我的团员能同在一个屋檐下上班。除了在网络写部落格，我偶尔也会为餐馆或酒店提供美食摄影，所以有很多的摄影道具。有自己的工作室，可以有个较舒适的环境进行拍摄，很方便。

UW: 从事这一行业有没有遇过困难或生气的事？
如果跟老一辈的人说，我在做新媒体，谁也不知道你在做什么。很多人对这个新兴行业带有刻板的印象，觉得我们只是拍广告、吃喝玩乐都是免费的。这个观念很难在一夜间改变，我想也是困难之处。

UW: 而开心的呢？
Miss Tam Chiak的美食平台主要以小贩美食为主，目的就是希望新加坡的美食文化能一直传承下去，也希望通过我们的平台能介绍好吃的小贩美食给读者。开心的事，当然是看到这些默默耕耘的小贩们，因为我们的文章让更多人认识他们，生意越做越好，每天客似云来。当我再次回去用餐，他们诚恳的说声谢谢，那种满足感是言语无法形容的。

UW: 人家说吃是福气？成为美食家是不是福气？因为有时一天要吃好多餐？
当然是福气。福气不只是因为可以尝到那么多各种各样的美食，更来自于能认识那么多厨师，获得许多烹饪窍门。我一天还是只吃三餐，因为保持身材还是很重要（女生的坚持）。所以我不会浪费卡路里，在选择用餐地点，我非常谨慎。肚子的位置是留给用心做菜的人。

UW: 你最喜欢吃的是什么？最不喜欢的又是什么？为什么？
最喜欢到小贩中心找美食，喜欢吃鱼丸面、肉脞面、鸡饭、福建面，配上传统的南洋咖啡。很难选最爱，依心情而定。没有不喜欢的，写美食的首要条件就是，不能挑食！

UW: 身为前辈？你给那些想进入这行的年轻人什么忠告？
我在这几年看过很多年轻的媒体人迷失方向，希望他们能找回最初的自己，用心来创造精彩的内容，而不是向“钱”看。既然你是媒体，你就必须对自己发表的东西负责。信誉很重要。

UW: 如果有机会，你最想和谁一起进餐？如果这是世界末日，你最想吃的会是什么？
能常和家人一起吃饭，就很满足了。如果这是世界末日，我最想吃的会是鸡蛋蒸肉饼配白饭。

简介：
欧倩慧Miss Tam Chiak
美食博主
喜欢美食，每天游走街头寻觅独特味道，会因为发现一家好吃的美食摊位而快乐。时而给自己做一顿简单却精致的晚餐，与家人分享。
喜欢旅游，她的愿望是走遍世界的每一个角落，去感受当地风情。拥有导游执照的她，也常在本地带美食团，为旅客介绍新加坡的饮食文化。
喜欢摄影，她每天都带着相机走遍狮城每一个角落，记录美食。

网站：https://www.misstamchiak.com
facebook: https://www.facebook.com/misstamchiak
instagram: https://www.instagram.com/misstamchiak/

text:刘汶錝 photos:由受访者提供