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时下流行吃标榜健康的植物肉(Plant-Based Meat),然而台湾最近发现不少植物肉的蛋白质含量不足。蛋白质是人体不能缺少的重要营养素,负责制造及修补身体细胞和组织,肌肉、皮肤、血液、荷尔蒙、抗体等,无一