#stayhome
杨志龙:烹饪天地

近2个月的阻断措施(Circuit Breaker)告一段落,在家是一家之主,同时也是家庭“煮”夫的杨志龙(Ben),每天的生活都跟“煮”挂钩,但他忙得很开心,更雀跃的是“在家环游世界”美食美照系列,能够受到大家的喜爱。
做出调整
杨志龙除了在家连线拍节目《宅星刀叉战》,也在Play Kitchen直播教烹饪,CB期间,他在家最常做的事情就是煮饭做菜、准备3餐,尽量每周去一次超市添购食材。

“以前我们是每2、3天买一次菜,CB期间不想频密出门,所以买了很多蔬菜,结果很多蔬菜都不太耐放,就改买一些菇类和一些叶子少、根茎粗的菜类,像小白菜、西兰花、椰菜花、玉米、萝卜。我觉得CB的第一个阶段是磨合期、适应期,大概一个星期,当时大家都不知道该怎么做?像小朋友在家网上学习、该买多少食材,而且外出要戴口罩,这些都需要时间做出调整。”
他说自己不习惯储藏很多食物在冰箱,尤其不喜欢冷冻格里面有肉类、怕有味道,这次“破例”买了鸡肉、猪肉、鱼,加上冰箱不大,所以常常是“堆满”一星期所需要的食材。

生活充实
来到CB第2个阶段(4月中),杨志龙跟大家一样,开始策划#stayhome期间,在家到底要做什么?他笑说:“我一开始是看漫画、看电视节目,后来也跟厨师做IG直播,出发点是想帮忙那些在饮食业的朋友,但我能做的也只是通过聊天、分享、介绍,或是帮忙post一些他们的外卖食物。”
后来公司陆续安排了《宅星刀叉战》、《好货驾到》FB直播等工作,他庆幸2年前为Play Kitchen直播买了一些简单的器材,现在刚好派上用场,“在家环游世界”美食美照系列则是临时想到的idea。
“反正在家也要吃,最初我煮了香港砂煲饭,po出去感觉‘去了一趟香港’,哈哈,回响不错。既然不能出国,我就想到用食物带大家环游世界,很开心获得注意。”

杨志龙负责煮,夫妻俩花了很多时间摆盘,最夸张的是日本寿司,从制作到照片拍摄,整整花了7小时!“从晚上9点搞到清晨4点,因为我个性龟毛、要求高咯!其实拍IG video也很花时间,有一次我制作叉烧,半夜1点买食材,3点回到家,随便弄一弄就清晨6点了!”
走一步算一步
5月底最后一周,对杨志龙而言是CB第3阶段,CB结束之前,大家得开始为接下来的开工、开学做准备。
“要如何恢复之前的生活?3天买一次菜,还是一星期一次?之前为了避免人潮,我是在清晨6点去巴刹买菜得,可是真的很累,后来改成半夜到24小时开放的超市采购。”

2个儿子在过了1个月的学校假期后,也必须收拾起“玩心”,准备开学。老大乐乐念5年级,6月2日开始上学,老二安安2年级,第2周才会回学校。他说,准备口罩是必须的,接下来2个月,会尽量自己接送儿子上下课。 至于生活模式会不会改变?他说要看接下来的工作安排,新传媒也跟很多公司一样分A、B 2组,生活习惯部分也得继续观察,现在只能“走一步算一步”。

Text 李宛纹 Photos 艺人提供