《型男大主厨》的名厨詹姆士（46岁，原名郑坚克）一眨眼，也当了8年的节目主持人。他非常享受“多重身份”的经验，自称这是个“相通”的互动。

互益身份
除了在《型男大主厨》担任节目评审长之外，“料理达人”詹姆士也是位餐饮老板和作家，跨界经营自己的事业。

“我是个厨师，也是个经营者。因为当了电视主持人后，在自己的餐厅里也会用同样的互动方式和客人沟通，从餐厅语言到电视语言，再从电视语言回到餐厅里，两者是相通的，互相帮助。”

主持除了间接帮助他在自营餐厅里与客人的互动外，连带一些外景美食节目，也开启他不同的烹饪视野。

“一些外景美食节目（如《爱玩客》）则不断一直在刺激我，像我们可以藉节目之便，进到别人的厨房里，他们还会公开食谱给我们看和拍。如果我都没接触过这些作料，就根本不知道它是什么东西，像新加坡的Laksa，如果不是接触过，也不知道里面是有Laksa花。”

 

相处如家人
对于主持了8年的《型男大主厨》，詹姆士谦虚表示严格来说，真正的主持人是曾国城和夏于乔，而他也在3位搭档（加阿基师）身上获益良多。

“城哥教我很多节目上和电视上的表演、阿基师则教我很会边煮边带镜头的重要性。我和夏于乔的配合花了很长的时间，我们两个接触外景主持的时间点差不多，但我们在前面两三年是彼此不合的，后来才慢慢了解到沟通的重要性。原来在录影时，彼此的耳朵是要打开的，这样才懂如何接彼此丢的东西。这是要经过不断的沟通和磨合。”

那他们目前在节目里的“敌对”关系（在烹饪时，往往都是阿基师在帮夏）可是刻意营造的？

“她就是一个死小孩嘛，我跟她很熟，像如果我最近瘦了，她不会直接问‘你最近瘦了，是不是’，而是会说‘还拉肚子，对不对？’，我们就是爱抬杠，像一家人。”
（Text／陈通玲@台北直击　Photo／mio TV）

＊由曾国城、夏于乔、阿基师和詹姆士携手主持的《型男大主厨》目前每周末傍晚6pm于佳乐台（mio TV Ch 502）播出。

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