台湾近年兴起干拌面风潮，主打传统味道、较健康非油炸面饼，成为快食新宠儿，除了老牌制面厂、餐饮集团看准商机，不少艺人也纷纷进军干拌面市场！

1)曾国城：曾拌面
在SARS大流行那年，曾国城主持的行脚节目《美食大三通》飞不出台湾，因而找上引进上海美食香辣蟹的餐厅录制节目，因缘际会下与“曾拌面”背后的制作团队食味鲜有限公司副总结识，曾国城进而投资餐厅，后来开发出“曾拌面”。2015年，第一包“曾拌面”问世，第一年的营业额就高达3000万台币（约142万新元），更曾创下一年2.5亿（约1185万新元）台币营业额的好成绩，就连“曾煨面豚骨汤面”也引发抢购热潮。
“曾拌面”花了长达一年时间研发，曾国城从制面厂、酱料、口味试吃全程参与。“曾拌面”是第一款带有明星光环加持的拌面产品，再加上他长期主持《型男大主厨》，更替品牌形象加分。

2)蓝心湄+舒淇：KiKi拌面
 舒淇、蓝心湄和陶晶莹开设的KiKi餐厅推出“KiKi拌面”，因餐厅口碑佳带旺，尽管鲜少宣传，依旧闯出一片天。“KiKi拌面”诞生原因很简单，只是希望客人能将美味提在手上带回家，带回世界各地的家。为了制作出一款别人一吃就知道是KiKi的口味，当初研发团队前往台东奔西跑寻找酱料厂、包装厂，每款口味都花半年以上研发，无数次实验只为了能将川菜灵魂花椒与辣椒精华全浓缩进酱料包中。

3)贾静雯+贾子宸：贾以食日
 贾静雯和弟弟贾子宸（卫斯理）家里小时候经营台北著名餐厅“天津卫”，为了延续爸爸的好手艺，兄妹俩2018年创立了“贾以食日”。因为从小耳濡目染，品牌的口味开发、食材选择与包装设计都是2人共同研究讨论，最经典的麻花面，顾名思义就是用白芝麻酱与四川大红袍花椒油制作而成，口味既浓郁又麻辣；其他口味还有烧椒面、麻辣鸭血冬粉、泰式酸辣粉、干杯锅烧意面等，最新产品是儿童面条。
贾子宸一直想让贾家的好味道再次呈现给大家知道，最终决定“商品化”。他和贾静雯对吃非常叼，新品开发过程一定让妈妈试吃，“是不是有明星艺人加持不是最重要，食品安全和好吃才是第一位！”

4)吴姗儒：Ambi小情人面
 Sandy吴姗儒在东区开设的梦幻咖啡厅，取名“ambi无聊咖啡”，“Ambi小情人面”的意思是任何好的食物就跟好的爱情一样，是身心灵都能有所成长的养分，并以超吸睛的五彩面条作为主角。包装上以缤纷粉嫩色系的图形呈现，是市面上干拌面少有的包装风格。5种彩色面条分别是甜菜根、红萝卜、菠菜、蝶豆花、紫高丽等5种蔬菜打成泥后，加入面粉制成，口味选择有初恋香葱、热恋红油、暧昧沙茶3种台式道地酱料。

5)萧敬腾：辣椒先生老萧拌面
 继与曹格的老婆吴速玲合作“葱葱回魂面”之后，金博家与萧敬腾联手出品的“老萧拌面”去年9月上市，首批10万包销售一空！而双方合作的起源，原来萧敬腾嗜辣成性、而且很爱吃金博家的剥皮辣椒，每次出国都会带，埋下双方合作的种子。
今年碰上疫情，萧敬腾减少活动，和团队专心研发新口味，推出塔香微辣、椒麻微辣2款关庙刀削面，结果开放订购，一上线就爆单当机。萧敬腾与团队目前还在思考适合大家的家常口味，要消费者“在家现煮就能吃到食物的美味”。

6)A-Lin：老妈拌面
 A-Lin自2018年担任代言人，“老妈拌面”口味研发兼创办人陈荣昌原本经营麻辣火锅店，某次因为肚子饿，将店内酱料东加西加，混着刀削面吃，意外发现味道超美味，于是放进菜单试卖，想不到一炮而红，成为“老妈拌面”的起点。另一共同创办人高华则是A-Lin的姐夫，高华是乐团贝斯手，曾在国外10多年，海外接单、行销都由英语流利的他包办，2人也算是误打误撞的结合。
过去5年，“老妈拌面”海外销售达一亿包，经过网购累积的实力，首家实体店于2018年5月在台北东区开幕，香港也有3家店面。 

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Text 李宛纹     Photos 互联网