鸡尾酒是用酒类加果汁、香料等混合调配出来的酒精饮料,在18世纪末或19世纪初就盛行于美洲。
这种以多种酒搭配果汁、香料等混合调配出来的饮料,能让你从杯中物里体验到各种不同口味,迎合你当下的心情感受。
在本地,鸡尾酒风潮越吹越旺,年度“鸡尾酒节”(Cocktail Festival)也越来越标新立异,将罗汉果、甘草、肉桂、山楂、枸杞等中药材入酒。年前的新加坡君乐酒店(Grand Park Orchard)的现代中餐馆Mitzo,就曾以中草药调制鸡尾酒,而最近本地著名的Library酒吧,就与老字号余仁生合作,采用多种中草药配搭伏特加、白兰地或干邑等调制一杯杯的鸡尾酒,如“The Sun of Fuji”,就是以白朗姆配搭山楂、豆腐、烟熏荔枝、杏仁、玫瑰和青柠调制的。
将药材入酒,其实是调酒师为精益求精,敢于尝试新材料,才能创造出不同凡响的杰作。