下午茶食谱
蔓越莓杯子蛋糕
材料
面粉100克
发粉½小匙
苏打粉½小匙
牛油65克
糖90克
蛋1粒(打散)
牛奶80克
蔓越莓酱20克
蔓越莓20克
装饰料
鲜奶油100克
覆盆子果酱1大匙
做法
- 预热烤箱至180°C。
- 把面粉、发粉和苏打粉一起过筛。
- 把牛油和糖一起打至松白,加入鸡蛋搅打至发泡。
- 慢慢拌入面粉、牛奶、蔓越莓酱和蔓越莓,翻拌均匀。
- 把混合物倒入蛋糕杯中,放入烤箱烘烤20分钟,取出放凉。
- 把装饰料一起搅拌均匀,倒入挤花袋中,在蛋糕上挤出想要的装饰即可。
Cranberry Cupcake
Ingredients
100g plain flour
½ tsp baking powder
½ tsp baking soda
65g butter, 90g sugar
1 egg(beat), 80g fresh milk
20g blended cranberry
20g fresh cranberry
Garnishing
100g whipping cream
1 tbsp raspberry jam
Method
- Preheat oven to 180°C.
- Sift flour, baking powder and baking soda together.
- Beat butter and sugar till fluffy. Add in beaten egg and countinue beating till soft peak.
- Slowly fold in flour, milk, blended cranberry and fresh cranberry. Mix well.
- Pour mixture into baking cup and bake in oven for 20mins. Leave to cool.
- Mix Garnishing evenly. Pour into piping bag and decorate cakes as desired.
- 巧克力杯子蛋糕
- 金枪鱼挞
- 水果蛋奶挞
- 心形果酱饼干
[stextbox id=”profile”]食谱提供:
佳乐食品制作训练中心
地址:Blk 1 Rochor Road
电话:6294 6018
示范厨师:
黄湘花院长[/stextbox]
更多详情刊载于484期(2015年3月15日出版)