日式香煎和牛
2-3人份

材料
盐和胡椒少许
和牛170克
日式照烧酱80毫升
芝麻少许

做法

  1. 用盐和胡椒腌好牛肉。
  2. 在平底锅里热油,把牛肉两面各煎3分钟。
  3. 加入少许清水溶解黏在锅上的食材,然后加入日式照烧酱调味。
  4. 取出牛肉切成薄片,放入盘中。
  5. 把剩余日式照烧酱倒在牛肉片上,撒上芝麻即可。

 

Gyu Tataki
serves 2-3

Ingredients
dash of salt and pepper
170g wagu beef
80ml teriyaki sauce
some sesame seed

Method

  1. Marinate beef with salt and pepper.
  2. Heat oil in a pan. Pan-fry each side of beef for 3mins.
  3. Add a little bit of water to deglaze the pan. Season with teriyaki sauce.
  4. Remove beef and cut into thin slices. Place on a plate.
  5. Pour remaining teriyki sauce on beef slices and sprinkle some sesame.

 

[stextbox id=”profile”]食谱提供及示范: alps cafe
地址:38 Prinsep Street
电话:6333 9068
食谱设计: Danny Ang
Owner[/stextbox]

更多详情刊载于482期(2015年3月1日出版)