冬瓜食谱
炖冬瓜盅
4人份
材料
冬瓜1个(2.5公斤)
鸡胸肉200克(切丁)
蘑菇6粒
马蹄6粒
上汤或清水900毫升
红枣4粒
调味料
盐1½小匙
鸡精粉1小匙
做法
- 洗净冬瓜,从顶部平切开,挖去瓤成冬瓜盅。
- 把剩余材料放进冬瓜盅。
- 隔水炖煮1小时30分钟,加入调味料搅拌均匀。
Double Steaming Winter Melon Soup
serves 4
Ingredients
1 (2.5kg) whole winter melon
200g chicken breast meat(diced)
6 mushrooms
6 water chestnuts
900ml broth or water
4 dates
Seasoning
1½ tsp salt
1 tsp chicken powder
Method
- Rinse winter melon. Cut horizontally from one edge. Remove pulp.
- Put rest of the ingredients into winter melon.
- Put winter melon in water. Stew for 1hr 30mins. Add Seasoning and stir evenly.
更多详情刊载于474期(2015年1月4日出版)