金瓜食谱
蟹肉金瓜羹
1人份
材料
金瓜丝80克
芦笋片20克
蟹肉50克(洗净沥干)
上汤100克
蛋白10克
生粉水20克
做法
- 把金瓜丝、芦笋片、蟹肉和上汤放在锅中煮至滚。
- 加入蛋白搅拌均匀。用生粉水勾芡即可。
Crab Meat Pumpkin Soup
serves 1
Ingredients
80g shredded pumpkin
20g asparagus
50g crab meat(rinse and drain)
100g stock
10g egg white
20g starch water
Method
- Add shredded pumpkin, asparagus, crab meat and stock into a soup pot. Bring to a boil.
- Add egg white and stir evenly. Thicken with starch water and serve.
更多详情刊载于468期(2014年11月23日出版)