材料

生菜5克
樱桃番茄3粒,切半
苦苣3克
黄灯笼椒10克,切丁
日本青瓜10克,切丁
樱桃萝卜10克,切丁
紫包菜5克,切丝

调味料

白醋2小匙
白糖1小匙
四川辣椒油2小匙

做法

  1. 把材料洗净沥干,放入大碗中拌匀。
  2. 加入调味料拌匀即可。

Refreshing Sichuan Salad

Ingredients

5g lettuce
3 cherry tomatoes, halved
3g endive
10g yellow capsicum, diced
10g Japanese cucumber, diced
10g cherry belle radish, diced
5g red cabbage, shredded

Seasoning

2 tsp white vinegar
1 tsp sugar
2 tsp Sichuan chilli oil

Method

  1. Rinse all Ingredients and mix in a large salad bowl.
  2. Add in Seasoning and toss well.

 

食谱提供: 江边城外
地址:Raffles City Shopping Centre, #B1-06/07
电话:6352 2035
菜肴示范: William Chee
餐馆总厨

text: 若昕  art direction: Kenz   photo: Steven Soh