福建薄饼

4人份

材料

沙葛丝300克
白菜丝300克
胡萝卜丝100克
大葱150克
长豆150克
炸豆腐100克（切小块）
蒜头少许
调味料
鸡精粉适量、高汤2千克

做法

1. 在炒锅内加热少许清油，把蒜头炒香。
2. 加入剩余材料翻拌均匀。
3. 加入调味料，大火焖煮15分钟，转小火继续焖煮30分钟。
4. 用饼皮包好即可。

Hokkien Popiah

serves 4

Ingredients

300g shredded turnip,
300g shredded Chinese cabbage
100g shredded carrot,
150g sectioned Chinese leek
150g sectioned long bean
100g deep-fried tofu (cut into pieces)
some garlic

Seasoning

some chicken powder, 2kg stock

Method

1. Heat up oil in a wok. Saute garlic until fragrant.
2. Add in remaining Ingredients and mix well.
3. Add in Seasoning and simmer over high heat for 15mins. Switch to low heat and continue simmering for 30mins.
4. Serve with popiah skins.