材料

鸡肉100克
黄瓜丝30克
洋葱丝15克
番茄丝15克
芫荽叶5克
花生碎5克

酱料

辣豆瓣酱50克
泰式辣椒酱50克
酸柑汁1大匙

做法

  1. 把酱料材料搅拌均匀待用。
  2. 把鸡肉汆烫后放凉,用手撕成细丝。
  3. 把鸡丝、黄瓜丝、洋葱丝和番茄丝放进沙拉碗,淋上酱料,搅拌匀均。
  4. 撒上花生碎和芫荽叶即可。

Shredded Chicken Salad

Ingredients

100g chicken
30g shredded cucumber
15g shredded onion
15g shredded tomato
5g coriander leaves
5g grated peanuts

Sauce

50g spicy fragment bean sauce
50g thai chilli sauce
1 tbsp lime juice

Method

  1. Mix Sauce evenly and set aside.
  2. Blanch chicken until cooked. Shred into fine slices after cooling.
  3. Place shredded chicken, cucumber, onion and tomato into salad bowl. Add in mixed sauce and toss well.
  4. Sprinkle grated peanuts and coriander leaves.

 

[stextbox id=”profile”]食谱提供
Mandarin Orchard
地址:333 Orchard Road
电话:6737 4411
示范厨师
王德贵 Wong Teck Kooi
副厨师长 Assistant Sous Chef

text:若昕 photo:Kin[/stextbox]