泰式蒸鱼

材料

活金目鲈1条（600-800克）
青柠1个（榨汁）
鱼露1大匙
指天椒2条（切碎）
芫荽1把（切段）
大蒜4瓣（切碎）

做法

1. 把鱼去内脏、洗净沥干后放进盘中，隔水蒸8分钟，取出沥干。
2. 把剩余材料混合均匀，淋在蒸好的鱼上即可。

Thai Steamed Fish

serves 3-4

Ingredients

1 (600-800g) sea bass
1 lime (squeezed juice)
1 tbsp fish sauce
2 chili padi (chopped)
1 handful coriander (sectioned)
4 cloves garlic (chopped)

Method

1. Gut and rinse fish. Drain and place in a shallow plate. Steam for 8mins. Remove and drain.
2. Mix remaining ingredients. Pour over steamed fish and serve.