今年亚洲最佳50餐厅大奖刚揭晓, 首席位置不是东京、不是香港, 是曼谷的Gaggan,饮食之都当之无愧!

一想起曼谷美食,水门海南鸡饭、 街边鱼圆米粉固然好吃, 不过人人例牌必吃,新鲜感不再。

选餐厅,现在就要跟着社交媒体, 泰国人爱用Facebook、Instagram, 频频update之余,还有bkkmenu、 Asia City BK等美食网站,没有幕后黑手, 全部真心推介, 一众吃货可以迅速掌握饮食界最新话题资讯。

以下是大家必须要follow的8间话题餐厅。

上菜惊喜表演 又唧又打

由头盘至甜品,几乎每道菜都并非只放上桌那么简单。如前菜From Farm to Table,6粒鸡蛋连壳放在蛋盒内,木盘上更有一条条禾秆草代表农场,充满想像力!侍应生在你面前注入泡沫,用木匙放进口,一口吃尽软绵炒蛋、香脆熏肉及荷兰汁泡沫,口感复杂有惊喜。

另一道值得吃的烤石斑,侍应生即席在铁板上炒香姜蓉,另一方面用木槌敲打包著鱼肉的昆布,犹如魔术表演。虽然吃下去只有少许昆布味,不过玩的程度很,喜欢gimmick者一定要试!每道菜都很多噱头,大家要先准备好相机!

Kyoto Saikyo Miso Chutoro THB 1,100 由擅长日菜的Chef Boontham设计,蓝鳍鲔鱼腩用黑椒煎香,入口肥美,垫底的昆布蓉才是精粹,青芥辣微微的攻鼻味道,整道菜变得开胃。

Kyoto Saikyo Miso Chutoro THB 1,100
由擅长日菜的Chef Boontham设计,蓝鳍鲔鱼腩用黑椒煎香,入口肥美,垫底的昆布蓉才是精粹,青芥辣微微的攻鼻味道,整道菜变得开胃。

 

奇幻兔子洞 开疯狂茶会

整间café面积不算大,不过没有放满枱椅,空间宽敞,走来走去拍照都很方便。

是时候来点甜品吧?在café林立的Ekkamai区的Perhaps Rabbits’,主题并非毫无新意的卡通人物,而是以爱丽丝梦游仙境,非常梦幻!

壁画上的兔仔,黑白格子地板,如走入绘本般可爱。餐厅尽头犹如秘密花园的角落,假草地上放满道具,小木椅、三层架,拍照位特多。以为老板Kwan 一定是忠实fans,原来只属无心插柳。

“其实是我与拍档生肖属兔,所以构思时加入兔子元素,喜欢大胆用色,最后做出来却像爱丽丝,就索性连蛋糕都循这方向制作。”Kwan无师自通,一手一脚炮制充满个人特色的蛋糕,帽子形的Mad Hatter,中间有流心朱古力,甜度恰好。兔子及扑克牌装饰,件件细致可爱,真不舍得吃!

Green Tea Bush THB 190 绿茶蛋糕内有绿茶奶油冻、朱古力脆米底,上面有个两脚朝天的爱丽丝,又漂亮又搞笑!

Green Tea Bush THB 190
绿茶蛋糕内有绿茶奶油冻、朱古力脆米底,上面有个两脚朝天的爱丽丝,又漂亮又搞笑!

[stextbox id=”tip”]Perhaps Rabbits’
地址:G/F, Ekkamai Mall, Soi 10 Ekkamai, Bangkok
电话:+66-(0)96-616-3314 营业时间:9am-9pm
交通:BTS Ekkamai站步行10分钟
网址:facebook.com/ perhapsrabbits [/stextbox]

男神Cocktail
潮人涌进历史建筑

年纪轻轻的Michele有8年调酒经验,曾在曼谷著名酒吧J. Boroski工作,擅于创作特色鸡尾酒。为女士而设的Diva,红粉浪漫,未饮已醉。

年纪轻轻的Michele有8年调酒经验,曾在曼谷著名酒吧J. Boroski工作,擅于创作特色鸡尾酒。为女士而设的Diva,红粉浪漫,未饮已醉。

W酒店旗下的The House on Sathorn,试业时已是城中热话。126年历史的建筑,本身为富商住宅,后来化身酒店及俄罗斯大使馆。全餐厅分成用餐区、酒吧、室外庭园及夜场,由著名设计公司Avroko保育,不可随意拆卸改动,雕花石柱、木窗框及外墙的淡黄色都是原有设计,延续过去历史记忆。

总厨Fatih也很有个性,不甘原地踏步,毅然辞去新加坡金沙酒店行政总厨职务,跑去全球最佳餐厅Noma及东京龙吟,在香港Bellbrook工作期间摘下米其林一星。

餐牌只有10多款选择,每一道菜式都诉说他的所见所闻,Tsukiji Market是在日本生活期间,在筑地看鱼的经历;On my way home to Silom 灵感源自每天归家途中,在街边卖烤香蕉的老婆婆,甚有个人特色。

The Bar格局更有古典味道,是23岁意大利调酒师的舞台,外形似Adam Levine,设计的鸡尾酒也性感过人,难怪每逢周末特别多女士专诚捧场!

[stextbox id=”tip”] The House on Sathorn
地址:106 North Sathorn Road, Silom, Bangrak, Bangkok
电话:+66-(0)2-344-4000
营业时间:The Dining Room 12nn-2:30pm, 6pm-10:30pm / The Bar 12nn-12mn / The Courtyard 12nn-12mn / Upstairs 7pm-12mn
交通:BTS Chong Nonsi站步行5分钟
网址:www.thehouseonsathorn.com [/stextbox]

 

超值精品酒店

餐厅以美式理发厅做主题,有古董座椅任你坐。

餐厅以美式理发厅做主题,有古董座椅任你坐。

新开的精品酒店Vince Hotel走摩登复古feel,一晚约新币$58,便宜兼有设计。大堂以旧式戏院作概念,播放查理·卓别林电影。

房间更比想像中大,木地板带怀旧感,装修简约,基本设备如免费WiFi、瓶装水,电插头够多,乾净明亮。

最惊喜是餐厅,以美式发型屋作主题,道具摆设有型。步行去Siam约15分钟,或者可乘BTS,位置算方便。

[stextbox id=”tip”]Vince Hotel
地址:226/2 Alley 2, Phetchaburi Road Soi 11, Phayathai, Rajathewi, Bangkok
电话:+66-(0)8-255-4710-4
房价:未连税每晚THB1,461
交通:BTS Ratchathewi站步行10分钟
网址:www.vincehotel.com [/stextbox]