肥雄餐饮集团在全岛有6家SG Hawker食阁,位于克拉码头的是最大的旗舰店,经过3个多月的翻新,以全新面貌迎来新摊位,并朝着每周7天24小时营业的目标努力!

翻新后的食阁凸显南洋风格,正对福康宁公园,室内户外用餐区共有65个座位,绿
意盎然的自然风景大幅度提升用餐体验。

食阁内的原有摊位全部换新,迎来2间“米其林推荐”摊位入驻。Nasi Lemak
Ayam Taliwang曾被列入2021年《新加坡米其林指南》,招牌椰浆饭包括了一块
腌制入味、炸得皮脆肉嫩的达利旺烤鸡(Ayam Tali wang)、荷包蛋、椰浆饭、江
鱼仔与花生、黄瓜,搭配特制椰浆饭参峇。最喜欢烤鸡上淋的自制酱料,新鲜辣椒的
呛辣后是甜甜的滋味,很清新又开胃。

另一间曾获“ 米其林指南餐盘”(Michelin Plate)推荐的“幸运鸡饭”则是简单又朴实的美味,饭香但不油腻,鸡肉滑嫩多汁,确实有几分功力在里面。有烧鸡、白鸡、叉烧、鸡扒、烧肉等供选择,一定要搭配自制的辣椒酱、姜茸和黑酱油!

本地麻辣风潮不退,更有新种类的“麻辣烫”进入视线。“新新麻辣烫”卖点在于
食材选择众多,选好配料后搭配喜欢的汤底。汤里用花椒、干辣椒、蒜头等各种香
料提味,辣度比较大众化,当然,爱辣的人也可以提前要求更辣的汤头。

“潮州海鲜大排档”则是提供客制化海鲜菜式,先选海鲜食材再选烹饪方式。仅仅是鱼,就有巴当鱼、红斑鱼、鲳鱼、午鱼、龙胆、石斑等,可烹煮成粥,或搭配粗米粉、幼米粉、面线,还可以搭配其他潮州特色小吃如蚝煎、干烧鱼、猪脚冻、卤水元蹄、菜脯粿条等,丰俭由人。

食阁目前有7个摊位运营中,运营时间至深夜11时、凌晨3时、凌晨6时不等,也有摊位已经开始24小时运营,和越夜越热闹的克拉码头相得益彰。人均消费介于$4.50至$7,价格非常合理,是觅食宵夜好去处!

SG Hawker@ Clarke Quay
River Valley Road, Block E #01-08 Clarke Quay

TEXT 若昕 PHOTOS 商家提供
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