什么是缅甸料理？说真的我还没实实在在吃过一顿。但综合网上的资料来看，缅甸美食的特色是酸和辣，虽然看起来和泰国餐相似，但它的口味却更含蓄不那么强烈。菜肴里用的椰子和棕榈糖较多。

我带着好奇心到了Burma Social试菜，它就坐落在丹戎巴葛一间古色古香的3层楼建筑内，1楼设有吧台，2楼是主要用餐区，3楼则是私隐空间。走进餐厅就有服务员帮你披上缅甸丝巾和送上迎宾饮料，很有仪式感。
餐厅主打的是6国料理，缅甸为主再加上印度、中国、泰国、孟加拉和辽国。第一道上桌的是椰奶飞鱼籽汤（$22），带点奶味的清汤，一旁放了西兰花苗、飞鱼籽和坚果碎，尝得到淡淡的清甜海鲜味。
许多网站称它为缅甸最具代表料理的发酵茶叶沙拉（$18），是思远当天吃到最特别的，之前都没尝试过。发酵后的茶叶搭配绿番茄、卷心菜、缅甸坚果和球芽甘蓝，是道纯素食沙拉。我这样形容吧，觉得有股吃豆腐乳的味道，清爽开胃。
脆皮豆腐（$20）用的不是我们一般吃到的黄豆，而是印度鹰嘴豆。经过加工后拿去油炸，再淋上椰糖和印度蔗糖制成的黑色酱汁，我觉得它的口味像更甜一点的罗惹（rojak）。蒸鱼饼（$32）也很特别，鱼肉和虾肉打成浆，切成小块蒸熟，上面铺了一层类似越南春卷皮的米纸，搭配辣酱。
饭后可以考虑来杯鸡尾酒，同样是贯穿6国之旅的主题，用了各国的材料和香料调配出有趣的组合。

Burma Social
34 Tras Street, S079026
FB & IG @burmasocial
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TEXT 思远@96.3好FM PHOTO 商家提供