以传统法国料理著称的法国餐馆L’Angelus，今年迈入第25周年，将在10月7日推出美酒小吃庆祝菜单！

庆祝日（10月7日）当天从晚间6时起开始周年庆祝活动，主打奢华食材如鱼子酱、鲑鱼籽、生蚝和法式肉酱，搭配各类小吃和无限畅饮的调酒和葡萄酒，美酒狂欢将会持续到晚上11点，每人价格$125++。

若只想来此享受正宗的法式餐点，推荐这里的套餐菜单，午间的三3道菜只需$35起，就能品尝到例汤或蔬菜前菜，主菜有鲜软多汁的牛里脊、松露烩饭或油封三文鱼可选，最后还有经典的甜点可选。

晚间3道菜套餐每人$78，奢华程度更上一层楼，前菜升级至香煎鹅肝、蘑菇“卡布奇诺”浓汤和香煎北海道带子的选项，其中个人最喜欢香煎北海道带子，煎得不硬不水恰到好处之余，所搭配的炸墨鱼面和番茄莎莎更是点睛之笔，让整体口感提升了几个层次，清爽又带着淡淡酸甜滋味，作为开胃菜来说正合适。

主菜可从加拿大龙虾烩饭、味噌煎南极鳕鱼、红酒酱和牛腹胁中选择，这里要推荐味噌煎南极鳕鱼，虽然名字中有“鳕”，其实并非鳕鱼家族，其肉质比鳕鱼还要美味，全球捕获量也非常有限，是相当昂贵的一种鱼类，煎香后油脂丰富，鱼肉变成片状，入口弹牙香滑，味噌酱则可以解腻，搭配得很好。

甜品选项有招牌巧克力花生酱慕斯、舒芙蕾和法国芝士拼盘，但我最想推荐的是单点菜单中的烤阿拉斯加，用点燃的黑朗姆酒均匀淋在外层蛋白霜上，让蛋白霜炙烤出颜色，带着微微的酒香和焦香，入口却是凉爽的雪糕夹心，口感很丰富。

L’Angelus
85 Club Street
6225 6897
www.langelus.sg

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TEXT 若昕 PHOTOS 商家提供