我们都不喜欢时下闷热的天气，但没人能抗拒在温度适宜的餐馆里享受热腾腾的火锅！推荐近来最喜欢的火锅菜单给你，一起来享受美味的汤头和食材！

古雅铜火锅
滨海宾乐雅酒店（PARKROYAL on Beach Road）的四川豆花饭庄推出私房四川火锅，使用风格古雅的景泰蓝铜火锅，搭配行政主厨赖永江师傅的特制汤底：麻辣牛油锅、老坛酸菜鱼骨浓汤、浓汤花胶锅（需另加$28）新鲜食材和绝妙汤底共融共生，尽情释放原滋原味。火锅食材搭配也融合高端菜品比如海鲜拼盘内的龙虾、八头鲍鱼、龙趸鱼片、扇贝、竹蚌、手打鱼丸等，肉类拼盘中的澳洲雪花牛肉、日本黑豚肉卷、乌鸡等，此外还有素菜菌菇拼盘、蘸酱和甜品可供选择。即日至12月31日，四川豆花饭庄私房四川火锅每天午、晚餐供应，每人收费$98++（堂食需至少2人，须提前一天预订）。
Si Chuan Dou Hua Restaurant
3138 6711
www.sichuandouhua.com

蒸汽石锅
云海肴蒸汽石锅鱼餐馆的人气很高，餐馆最近从姐妹店云海肴的招牌菜–汽锅鸡衍生出新的石锅胡椒猪肚鸡（$39.80/$68.80），使用特别为餐馆而养殖的甘榜鸡，生长期不超过120天，以达到理想重量的1.4至1.5公斤，保留放养鸡只的天然甜美与风味，肉质也更细嫩，所含脂肪比一般鸡只更少。鸡肉连同猪肚、高原白玉米、云南黄金菇菌，以高压蒸汽烹煮成暖心汤锅，肉质香甜多汁，入口即化。汤底是以火腿、猪骨、鸡脚和鸭肉熬煮超过6个小时，加入海南白胡椒带出浓郁风味。
YUN NANS Stonepot Fish
Northpoint City, #01-103
6513 1381

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TEXT 若昕 PHOTOS 商家提供