意大利烘蛋

材料
彩椒3个
羽衣甘蓝1把
西兰花1杯，切碎
鸡蛋或植物蛋液6个
合成奶1杯
盐和胡椒粉少许
精纯初榨橄榄油1大匙

做法
1.把蔬菜切碎，在平底锅中用橄榄油煎3-4分钟，用盐和胡椒调味，放置待用。
2.把鸡蛋搅打均匀，加入合成奶，用盐和胡椒调味。
3.预热烤箱至175°C。
4.用少许橄榄油把烤箱用烤盘上油，加入蔬菜，倒入蛋液，让蛋液均匀淹没蔬菜。
5.放进烤箱烤20分钟至鸡蛋的中心凝固。
6.上桌前放凉。

Frittata

Ingredients
3 peppers mixed colours
1 bunch kale
1 cup broccoil, chopped
6 egg or plant-based eggs
1 cup vegan milk
salt and pepper to taste
1 tbsp extra virgin olive oil

Method
1.Chop vegetables and cook them for 3-4mins in a pan with olive oil. Season with salt and pepper and set aside.
2.In a bowl, whisk eggs, add vegan milk and season with salt and pepper.
3.Preheat oven to 175°C.
4.Grease with a bit of olive oil and oven-proof tray, add vegetables and pour over egg mixture. It should cover vegetable to the top.
5.Bake in oven for 20mins or until eggs are set in the middle.

食谱提供
Very Dairy

美国科技公司Perfect Day所推出的精密发酵无动物牛奶Very Dairy来到新加坡，代表着产品首次登陆亚洲，据悉，用微生物精密发酵技术生产出的成品，味道和性能与传统乳制品相似，但不含乳糖，让有乳糖不耐症的亚洲人群可以放心享受奶制品，且不含胆固醇、不含激素，并且糖分和饱和脂肪含量低。

目前有3种口味：原味、巧克力和草莓，推荐售价$4.95，可在FairPrice, Cold Storage, Giant Hypermarket和RedMart购得。

本期，和你分享Very Dairy提供的素食奶制品食谱，邀你享受无动物牛奶的香醇好滋味！

text/若昕
photo/Very Dairy