说到川菜的话，我的前几名餐馆肯定有四川豆花。位于吉真那路的餐厅，现在起到3月尾，以下的4道招牌菜有50%折扣。有好康当然要介绍给爱吃的你。

思远最推荐的是法国鹅肝糯米鸭（$88半只，$168一只），中西合并的做法有惊喜。烤鸭去骨之后塞入西式的鹅肝与中式糯米饭，搭配2种蘸酱凤梨酱和姜茸醋汁。这是拥有40多年经验的主厨梁永祥师傅新创的一道菜。这样的搭配很和谐，糯米吸收了鸭肉和鹅肝的油脂，有股油香味。但由于制作耗时多工，每日限量，食客需要提前预订才吃得到。
重庆辣子鸡（$28小份）和沸腾鱼片（$38小份）是经典的川菜。炸鸡块外脆里嫩，搭配着重庆的香料与辣椒，以及油炸蒜头增添香气。当中的辣椒是关键，给这道菜增色又增香，会让你觉得辣但又想要继续吃它。沸腾鱼片是大家熟悉的
“水煮鱼”，新鲜的淡水鱼搭配的酱汁里使用了大量辣椒与花椒，麻辣够劲。
第4道可选择的是豆中之重（$28小份）。厨师使用了3种豆腐，有黄豆豆腐、紫米豆腐和招牌豆花，以3种方式烹制：蒸、炸、卤，味道鲜甜与丰富。要注意的是，每桌每张账单只限点一道促销招牌菜。
如果你是多人用餐的话，可以考虑点烤乳猪，价格不便宜但很美味。师傅用了粤式辛香料和玫瑰露烹调。吃了脆脆的乳猪皮之后，猪肉可以做成另外2道菜。麻香爆猪丁用辣椒提味。当天思远去试菜的时候很钟意肉片米粉，米粉有股迷人的猪油香。简单的肉片、蛋丝、豆芽和灯笼椒就能炒出一碗暖心的面食。

四川豆花
PARKROYAL on Kitchener Road, Level 3
3138 5359
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TEXT 思远@96.3好FM PHOTO 思远 +商家提供