从网红烘焙生意做起，Le Matin Patisserie后来开设实体店，如今落户乌节路ION商场里。

几年前阻断措施期间，我还上网“排队”抢购他的法式面包和甜点。极高人气的原因很简单，因为食物好看又好吃。创办人Chef Matin颇有来头，他之前是米其林餐厅Restaurant André和Noma的糕点师傅。
这次从丹戎巴葛搬到市中心，除了推出新的甜点之外，也提供了早午餐的选择。思远当天去试菜，有好几道菜都留下了印象。海鲜锅派（$24）里有各种海鲜，包括鲑鱼、鲷鱼、虎虾、青口贝、蛤蜊和扇贝，可以想象是满满的鲜味。这道经典美食洒上鲑鱼卵，还有一丝一丝的酥皮，都增加了口感。
推荐你去试试黑松露炒蛋可颂（$34）和黑鲔鱼酥皮布里欧（$38），价格不便宜但很有品质，味道各方面也好。两层布里欧夹着用海胆黄油腌制的黑鲔鱼中腹，搭配毛豆泥、柚子芥末酱和腌红洋葱。
甜点是你绝对绝对不能错过的。新推出的日式清酒泡芙（$14）有浓郁的酒香，底层是脆脆的榛果，泡芙里有清酒慕斯，最后撒上果冻粒和柚子削，高水准的甜品。安曼卷（Kouign Amann）和玛芬可颂（Smoked Cruffin）是厨师的拿手，也是思远的心头好。他们的甜点相当抢手，而且时常售罄，建议读者趁早上午前去。

Le Matin Patisserie
ION Orchard #B2-49
www.lematinpatisserie.com
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TEXT 思远@96.3好FM PHOTO 商家提供