高空美食
坐落在中央商业区的凯源中心(CapitaSpring)第51层顶楼的天台,Kaarla是一家澳大利亚沿海风味餐馆,另外有2个特点,一是用餐时可以从高楼眺望城市风景,二是有自己的“食物森林”,直接拿花园里种植的新鲜花草入菜。
最近在找哪里有好吃的,看到餐饮平台Chope公布了由食客投选的年度新餐厅,决定去试一试。Kaarla这家餐馆和酒吧,以专门特制的中央烤炉处理大部分食材,经由轻熏或烧烤,带出海鲜和肉类的魅力。餐馆午餐套餐价格,思远觉得合理,2道式$58,3道式$72。
朋友额外点的丹波(Damper)面包让我留下印象。丹波面包是一种传统的澳大利亚苏打面包,上面涂上一层薄薄的夏威夷果泥,松软面包口味微酸很好吃。然后开始吃套餐,前菜点了香煎带子和烤虾子。
主食我们选柴烤羊排,以及柴烤鳟鱼。2道菜都吃得出有微微的烧烤味,肉类和海鲜的熟成都把握得很好,可食用花卉如金盏花(Marigold)和繁星花(Egyptian Star Flower)等的使用,更给菜品增色不少。
甜品方面,油莎豆(也称虎坚果,Tigernut)冰淇淋思远很推荐,以自家种植的果实制成,它有股淡淡坚果奶香,搭配果冻、橙肉和牛轧糖。另一款千层酥也好吃,阿斯彭柠檬是主要口味,再加入白巧克力和咸味焦糖。
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TEXT+PHOTO 思远@96.3好FM