中印料理食谱

烤鸡肉串
1-2人份

材料
凝乳50克、姜蒜茸20克
综合辛香料2小匙、芥籽油1大匙
胡芦巴叶1大匙、黑盐和盐少许
印度辣椒粉少许、新鲜柠檬汁1大匙
去骨鸡肉块200克

装饰料
水果用混合香料少许
芫荽叶少许、柠檬2片

做法

1. 混合所有材料后，把鸡肉腌味2小时30分。
2. 把鸡肉放进烤箱或在炭火上烤至金黄色。
3. 撒上混合香料和芫荽叶，搭配柠檬片食用。

Chicken Tikka
serves 1-2

Ingredients
50g hung curd
20g ginger garlic paste
2 tsp garam masala
1 tbsp mustard oil
1 tbsp kasoori methi leaves
a pinch of black and white salt
a pinch of degi mirch powder
1 tbsp fresh lemon juice
200g boneless chicken pieces

Garnishing
some chat masala
some coriander leafs
2 limon slices

Method

1. Mix all Ingredients together to marinate chicken for 2hrs and 30mins.
2. Cook chicken in oven or on charcoal BBQ Pit till golden brown.
3. Garnish with chat masala, coriander leafs and serve with limon slices.

更多详情刊载于501期（2015年7月12日出版）