中印料理食谱
烤鸡肉串
1-2人份
材料
凝乳50克、姜蒜茸20克
综合辛香料2小匙、芥籽油1大匙
胡芦巴叶1大匙、黑盐和盐少许
印度辣椒粉少许、新鲜柠檬汁1大匙
去骨鸡肉块200克
装饰料
水果用混合香料少许
芫荽叶少许、柠檬2片
做法
- 混合所有材料后,把鸡肉腌味2小时30分。
- 把鸡肉放进烤箱或在炭火上烤至金黄色。
- 撒上混合香料和芫荽叶,搭配柠檬片食用。
Chicken Tikka
serves 1-2
Ingredients
50g hung curd
20g ginger garlic paste
2 tsp garam masala
1 tbsp mustard oil
1 tbsp kasoori methi leaves
a pinch of black and white salt
a pinch of degi mirch powder
1 tbsp fresh lemon juice
200g boneless chicken pieces
Garnishing
some chat masala
some coriander leafs
2 limon slices
Method
- Mix all Ingredients together to marinate chicken for 2hrs and 30mins.
- Cook chicken in oven or on charcoal BBQ Pit till golden brown.
- Garnish with chat masala, coriander leafs and serve with limon slices.
- 辣椒香蒜炒面
- 椒盐玉米笋
- 果阿咖喱鱼
- 荔枝雪糕
[stextbox id=”profile”]食谱提供
Copper Chimney
地址:100 Syed Alwi Road
电话:6294 8891[/stextbox]
更多详情刊载于501期(2015年7月12日出版)