中秋节要到了,“吃货”推荐中秋必吃的潮州酥皮月饼!

还有大概2个星期就到中秋,也就是说,是时候推荐你今年要买什么月饼了。思远依稀记得念小学的时候吧,那一年乌节路的皇冠太子酒店做活动,我就和母亲加入长长的排队人龙,最后一人拿了一个潮州酥皮月饼,自此我每年中秋必吃这一款。

找了一下资料,潮州月饼属于酥皮类饼食,饼身较扁,饼皮洁白,入口香酥。古早的馅料以豆沙为主,近代比较受到本地食客欢迎的版本,是以芋泥馅为主的口味。

今年我吃到一家近期新开业的餐厅“聚”(Ju Signatures)的酥皮芋泥月饼,我觉得是我今年吃到最好吃的了。总厨王国雄师傅曾在皇冠酒店工作,后来当“玉河畔”的点心师傅,如今延续这个经典食谱,以纯手工制作酥皮,在店里炒制芋头,每天现做现烤,月饼新鲜出炉。

店家今年推出4种口味:金瓜芋泥、金瓜芋泥单黄、芋泥双黄,还有我最推的创新口味,绿茶流心麻薯芋泥。思远原本就喜欢吃绿茶系列食物,这款月饼饼皮香脆,里面裹着不会甜腻的芋泥,再来是麻薯和流心内陷(如同吃流沙包),值得一试。我也喜欢金瓜芋泥的,可以细细品尝2种馅料在口感和味道上的碰撞。
月饼售价$78起(4个),提早预定有折扣。有机会买一盒回家的话,记着保存方式很重要,别像我同事放进冰箱,然后拿出来立刻吃。

聚Ju Signatures
4 Maju Avenue
8876 7498
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TEXT+PHOTO 思远@96.3好FM