芝士馅

奶油芝士300克
糖80克
鸡蛋1个
35%脂肪鲜奶油75克

甜挞皮

牛油300克
糖粉130克
面粉500克
鸡蛋1个

做法

  1. 准备甜挞皮:用厨房料理机把牛油和糖粉搅打至松白。
  2. 加入鸡蛋,然后加入面粉,搅拌均匀。
  3. 把面团冷却30-45分钟,然后用两张烘焙纸夹好,擀成2毫米厚的面皮。
  4. 把面皮分别放入挞模中,用叉子戳出透气小孔。
  5. 使用烤箱的“上下加热”模式,用160°C烤12-15分钟。
  6. 准备芝士馅:用厨房料理机把奶油芝士和糖搅拌均匀至糖完全融化。
  7. 加入鸡蛋,然后加入鲜奶油,搅拌均匀。
  8. 把混合物倒入烤好的挞皮中,用烤箱的“上下加热”模式在160°C烤12-15分钟。

Cheesy Love Bites

Cheese Mixture

300g cream cheese
80g sugar
1 egg
75g whipping cream (35% fat)

Sugar Dough Tart

300g butter
130g Icing sugar
500g flour
1 egg

Method

  1. Prepare Sugar Dough Tart: Use kitchen machine to soften butter and icing sugar till fluffy.
  2. dd egg to mixture, then add flour, mix them well.
  3. Chill dough for 30-45mins before rolling it to a 2mm thickness between 2 parchment papers.
  4. Shape dough in tart mould. Poke with a fork to create air pockets.
  5. Bake tart shells for 12-15mins at 160°C with ‘top and bottom heat’ mode of the oven.
  6. Prepare cheese mixture: Use kitchen machine to soften cream cheese and sugar till sugar melts.
  7. Add egg to mixture, followed by whipping cream. Mix well.
  8. Pour mixture into baked sugar dough tart shell. Bake tarts for 12-15 mins at 160°C using ‘top and bottom heat’ mode of the oven.
食谱提供
Bosch

培养厨神从小开始!配备好用的家电,厨房也可以是亲子游乐场。这个学校假期,和孩子们一起享受烹饪的乐趣,首要的就是简化烹饪步骤,让孩子们爱上煮饭这件事。爸爸妈妈可以使用厨房料理机,孩子们则可以帮忙手动搅拌,其乐无穷!
本期分享4道Bosch食谱,其中有不少需要搅拌的步骤,不妨改成让孩子们亲自完成,向成为小小厨师的目标更进一步!
欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》
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