咖啡对于每个人的定义都不同。有人沉迷于咖啡香气，有人当它是职场上的救命良药，更有人追求极致的咖啡享受。

Guerilla Coffee就是这样一间可以满足所有需求的高级咖啡馆。流线形的设计、未来感风格装修，以及当今世界上售价最昂贵的意大利式咖啡机，完全颠覆你的咖啡体验。

只要一谈到和咖啡有关的话题，创始人Keith就会变得滔滔不绝。他曾在2010年和2013年分别获得国家级咖啡师和调酒师冠军，将调酒经验运用在炮制咖啡上，带来别具一格的体验。

店内的一大卖点：Slayer咖啡机，打破了恒压萃取的理论，模仿拉杆机的压力曲线，在传统意式浓缩咖啡机的冲泡头上增加了手动调节阀，在萃取浓缩咖啡的过程中可以自由调整水泵压力和温度，所萃取的浓缩咖啡油脂极为丰富。店内所使用的机器不仅是最先进的Slayer LPX系列，而且还和本地3D公司合作设计了世界首创的3D打印外壳，将Logo融合在设计中，还用变换的光线响应店内的设计感。

目前咖啡馆的菜单以经典口味的浓缩咖啡为主，由创始人亲自挑选的咖啡豆分为1号、2号和季节特供，能够为从咖啡新手到骨灰级粉丝的不同人群提供想要的味道。

记者推荐必尝的包括薄荷冰咖啡($7)和Home ($8)。虽然两者都以2号咖啡豆研磨的浓缩咖啡作为基底，但口味截然不同，前者以冰咖啡加上由本地城市农场提供的现摘薄荷，口感顺喉又清爽，非常适合新手；后者则以双倍萃取浓缩咖啡搭配炼乳、胡椒和盐，带来类似南洋咖啡配上咸焦糖的愉悦口感，也是创始人的骄傲，希望未来能将其代表新加坡推向世界。

此外，咖啡馆也用现烤烘焙搭配咖啡，让你在香气和柔光的包围下，享受难得的悠闲。

Guerilla Coffee是近年来遇到的最有诚意的咖啡馆，不管你是不是咖啡粉丝，都一定要来试一次！

Guerilla Coffee
#01-506/507 Suntec City Mall
6980 6345
www.guerillacoffee.com

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TEXT 若昕 PHOTOS Guerilla Coffee