海鲜食谱
盐焗花蟹
4人份
材料
花蟹2只（约1千克）
调味料
牛油（或白兰地）2大匙、清水（或高汤）1升
盐3小匙、糖1小匙
做法
- 把花蟹洗净沥干待用。
- 把所有调味料混合均匀。
- 把花蟹和调味料一起放入锅中，用大火加盖焖煮20分钟至汤汁收干即可。
Baked Flower Crab in Salt
serves 4
Ingredients
2 (about 1kg) flower crabs
Seasoning
2 tbsp butter(or brandy)
1 liter stock (or water)
3 tsp salt
1 tsp sugar
Method
- Rinse and drain crabs. Set aside.
- Mix all Seasoning.
- Add crab and Seasoning in a pot. Cover and simmer over high heat for 20mins till gravy is dry.
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- 酸菜鱼
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- 辣椒蟹
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- 龙虾米粉
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- 黑胡椒椒蟹
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食谱提供及示范:
Jeffrey Foo 符忠兴
The Famous Kitchen
地址：No. 54 Sembawang Road
#01-01 Hong Heng Mansions
电话：6257 1843[/stextbox]
更多详情刊载于494期（2015年5月24日出版）