浓缩意式马丁尼

大师系列秘鲁有机咖啡胶囊1个
优质伏特加40毫升
海盐5克
咖啡利口酒15毫升
糖浆10毫升

墨西哥调酒

大师系列墨西哥咖啡胶囊1个
优质橡木桶微陈龙舌兰酒30毫升
梅斯卡尔龙舌兰酒15毫升
新鲜黄梨汁40毫升
可可浆2滴

辣椒肉桂糖浆

肉桂1条
干辣椒少许
糖20克
清水200毫升

做法

  1. 制作辣椒肉桂糖浆:把清水和糖一起加热至糖溶解(避免沸腾)。加入肉桂棒和少许干辣椒,浸泡2小时入味后滤出肉桂和辣椒,放冰箱冷藏。
  2. 用胶囊做出10毫升秘鲁有机咖啡,与剩余的浓缩意式马丁尼材料一起放入调酒壶中,加入冰块,用力摇晃15秒,滤入马丁尼酒杯中。
  3. 用胶囊做出40毫升墨西哥咖啡,与剩余的墨西哥调酒材料和15毫升辣椒肉桂糖浆一起放入调酒壶,加冰后用力摇晃15秒。
  4. 把鸡尾酒滤入酒杯中,用肉桂和干橙装饰即可。

Espresso Martini & Nunca Solo Cocktails

Espresso Martini

1 Master Origins Peru Organic capsule
40ml premium vodka
5g sea salt
15ml coffee liquor
10ml sugar syrup

Nunca Solo

1 Master Origins Mexico capsule
30ml premium anejo tequila
15ml mezcal
40ml fresh pineapple juice
2 dash chocolate bitters

Cinnamon & Chili Syrup

1 cinnamon stick
pinch of dried chilli
20g sugar
200ml water

Method

  1. Make cinnamon & chili Syrup: Heat up sugar with water until sugar dissolves (do not let it boil). Add cinnamon stick and a pinch of dried chili, let it infuse for 2hrs. Strain out cinnamon and chili, keep it cool in the fridge.
  2. Extract 10ml of Master Origins Peru Organic coffee, put it with remaining Espresso Martini ingredients in a shaker and add ice. Shake vigorously for 15 seconds, strain in a coupette or martini glass.
  3. Extract 40ml of Master Origins Mexico coffee, put it with remaining Nunca Solo ingredients and 15ml of chili & cinnamon syrup in a shaker, add ice and shake vigorously for 15 seconds.
  4. Strain cocktail in a wine glass and garnish with cinnamon and dried orange.

食谱提供
Nespresso

Nespresso最近推出Vertuo咖啡机及配套的咖啡胶囊,配备创新的咖啡系统,据说其专利咖啡离心力萃取系统,可以萃取出油脂更丰富的咖啡。这款咖啡机出现在韩剧《夫妻的世界》、《顶楼》里,流线型外观的确够吸引。 如果你也有一台胶囊咖啡机,不妨试试看以下食谱,饮食上的小小变化,也会成为平凡生活中触手可及的“小确幸”!

欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》。  
TEXT 若昕 PHOTOS Nespresso