浓缩意式马丁尼和墨西哥调酒
浓缩意式马丁尼
大师系列秘鲁有机咖啡胶囊1个
优质伏特加40毫升
海盐5克
咖啡利口酒15毫升
糖浆10毫升
墨西哥调酒
大师系列墨西哥咖啡胶囊1个
优质橡木桶微陈龙舌兰酒30毫升
梅斯卡尔龙舌兰酒15毫升
新鲜黄梨汁40毫升
可可浆2滴
辣椒肉桂糖浆
肉桂1条
干辣椒少许
糖20克
清水200毫升
做法
- 制作辣椒肉桂糖浆:把清水和糖一起加热至糖溶解(避免沸腾)。加入肉桂棒和少许干辣椒,浸泡2小时入味后滤出肉桂和辣椒,放冰箱冷藏。
- 用胶囊做出10毫升秘鲁有机咖啡,与剩余的浓缩意式马丁尼材料一起放入调酒壶中,加入冰块,用力摇晃15秒,滤入马丁尼酒杯中。
- 用胶囊做出40毫升墨西哥咖啡,与剩余的墨西哥调酒材料和15毫升辣椒肉桂糖浆一起放入调酒壶,加冰后用力摇晃15秒。
- 把鸡尾酒滤入酒杯中,用肉桂和干橙装饰即可。
Espresso Martini & Nunca Solo Cocktails
Espresso Martini
1 Master Origins Peru Organic capsule
40ml premium vodka
5g sea salt
15ml coffee liquor
10ml sugar syrup
Nunca Solo
1 Master Origins Mexico capsule
30ml premium anejo tequila
15ml mezcal
40ml fresh pineapple juice
2 dash chocolate bitters
Cinnamon & Chili Syrup
1 cinnamon stick
pinch of dried chilli
20g sugar
200ml water
Method
- Make cinnamon & chili Syrup: Heat up sugar with water until sugar dissolves (do not let it boil). Add cinnamon stick and a pinch of dried chili, let it infuse for 2hrs. Strain out cinnamon and chili, keep it cool in the fridge.
- Extract 10ml of Master Origins Peru Organic coffee, put it with remaining Espresso Martini ingredients in a shaker and add ice. Shake vigorously for 15 seconds, strain in a coupette or martini glass.
- Extract 40ml of Master Origins Mexico coffee, put it with remaining Nunca Solo ingredients and 15ml of chili & cinnamon syrup in a shaker, add ice and shake vigorously for 15 seconds.
- Strain cocktail in a wine glass and garnish with cinnamon and dried orange.
食谱提供
Nespresso
Nespresso最近推出Vertuo咖啡机及配套的咖啡胶囊,配备创新的咖啡系统,据说其专利咖啡离心力萃取系统,可以萃取出油脂更丰富的咖啡。这款咖啡机出现在韩剧《夫妻的世界》、《顶楼》里,流线型外观的确够吸引。 如果你也有一台胶囊咖啡机,不妨试试看以下食谱,饮食上的小小变化,也会成为平凡生活中触手可及的“小确幸”!
欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》。 TEXT 若昕 PHOTOS Nespresso