拥有泰国主厨坐镇的泰式餐馆Blue Jasmine,最近推出新菜单,每道的水准都非常上乘,值得一试!

开胃菜“酥炸空心菜”($13++)用泰式天妇罗面粉裹在空心菜和杏鲍菇表面,炸至外酥里嫩,本身的鲜味和香味就已经很出色,配上自制酱料更美味。

我们品尝过太多冬炎汤,所以主厨这次呈上“泰国麻辣牛肉汤”($24++),果真不负其麻辣之名,在场所有人都被辣得大汗淋漓,单看它清澈无辜的样子,真的想不到有这么辣,又是这么诱人食欲,舌头好不容易平静下来,就又想要喝一口。

怕辣的人也不用担心,新菜式多数还是以老少咸宜的风味为主,比如蓬松丝滑的“蟹肉煎蛋”($22++),这一道是泰国北部的特色风味,主厨慷慨使用大量新鲜蟹肉,搭配金合欢叶,为煎蛋增添质感,可以适量搭配辣椒虾酱增添口感的趣味。

小编最喜欢的“青辣椒脆皮鸡”($20++),也是主厨深爱的家乡风味,用棕榈糖、胡椒粉和鱼露腌味鸡肉,然后仿照日晒般的低温烧烤,外皮极为酥脆,肉质却保持柔嫩多汁,只要吃一口立刻就会爱上!

餐馆从早上11时至晚上9时接受外卖订单,可通过https://blue-jasmine-singapore.myshopify.com/提前2小时下单。

Blue Jasmine
Park Hotel Farrer Park, Level 5
6824 8851

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text 若昕  photo Blue Jasmine