豆爽

材料
绿豆瓣500克
白糖4大匙
水1升
斑兰叶2片
生粉1大匙(加入80毫升水混合均匀)
做法
- 把绿豆瓣冲洗至水完全清澈为止,捞出沥干。
- 加入白糖充分混合均匀。
- 蒸20-25分钟至熟软。
- 在新的汤锅中加热水和斑兰叶,用少许冰糖调味。
- 把生粉水慢慢加入锅中,不断搅拌至浓稠。
- 加入煮熟的绿豆瓣,搅拌均匀。
- 搭配油条享用即可
Tao Suan
Ingredients
500g mung beans
4 tbsp white sugar
1 litre water
2 pandan leaves
1 tbsp potato starch (mix with 80ml of water)
Method
- Rinse mung beans until water runs clear. Drain dry.
- Mix well with white sugar.
- Steam it for 20-25mins until softened.
- In another pot, heat up water with pandan leaves, add rock sugar to taste.
- Mix potato starch with water. Add gradually and stir constantly until desired thickness.
- Lastly add cooked beans and mix well.
- Serve warm with youtiao.
食谱提供 Cassandra Xu Singapore Home Cooks创办人 本地最大的面簿烹饪分享群组Singapore Home Cooks,与国内及海外海鲜、肉类和杂货供应商合作,以具竞争力的价格供应家庭食材。在疫情期间,该群组的直播团购也获得不少人气,出售了不少优质食材如和牛、活海鲜和榴梿等,都是质优价美的上好佳品。 防疫措施收紧期间,除了要严格遵守条例,不妨多为家人下厨,本周就来看看Singapore Home Cooks群组创办人分享的家居特色菜食谱!
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