材料

普通面粉300克
盐½小匙
小苏打1小匙
肉桂粉1小匙
核桃碎100克
鸡蛋2个,打散
糖200克
芥花籽/葵花籽/玉蜀黍油100毫升
熟香蕉300克,捣成泥
香草精1小匙

做法

  1. 把面粉、盐、小苏打和肉桂粉混合均匀,加入核桃碎。
  2. 用厨房料理机把鸡蛋和糖搅打至松白,加入油和香蕉泥。
  3. 倒入香草精,加入面粉混合物翻拌均匀,然后把面糊盛入涂好油和面粉的模具中。
  4. 用烤箱在160°C烘烤70分钟,把牙签插入蛋糕中心,拔出是干净无残留,蛋糕就烤好了。
  5. 和模具一起放凉5分钟后脱模,放在线形架上晾凉即可。

Banana Walnut Loaf

Ingredients

300g all purpose flour
½ tsp salt
1 tsp baking soda
1 tsp cinnamon powder
100g chopped walnuts
2 eggs, beaten
200g sugar
100ml canola/sunflower/corn oil
300g ripe bananas, mashed
1 tsp vanilla extract

Methods

  1. Mix flour, salt, baking soda and cinnamon powder together. Add walnuts into mixture.
  2. Beat eggs and sugar together in kitchen machine until a pale white consistency is achieved. Add in oil and mashed bananas.
  3. Pour in vanilla extract and fold in flour mixture. Spoon batter into butter greased and floured loaf pans.
  4. Bake at 160°C for 70mins. It is ready when a wooden toothpick comes out clean after inserting it into the centre of the cake.
  5. Cool cake in pan for 5mins. Remove from pan and let it cool on a wire rack.
食谱提供: Bosch
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TEXT 若昕 PHOTOS Josh Griggs, Bosch