PHOTO Seriously Keto

生酮薄煎饼

材料
鸡蛋2个
酸奶油60克
香草精1小匙
杏仁粉70克
泡打粉1小匙
肉桂粉½小匙
赤藓糖醇1大匙
盐⅛小匙

做法
1 把所有材料一起用搅拌机搅打至混合均匀。
2 加热平底锅,涂上酥油或你喜欢的食用油。
3 用¼杯的量杯或勺子盛好面糊,倒在平底锅上。
4 当煎饼开始冒泡(2分钟左右),马上翻面,再煎1分钟。
5 淋上赤藓糖醇或无糖枫糖浆即可。
6 如果想要吃得更丰富,可以搭配草莓和奶油,或是培根和糖浆享用!

Keto Pancakes

Ingredients
2 eggs
60g sour cream
1 tsp vanilla extract
70g almond flour
1 tsp baking powder
½ tsp cinnamon
1 tbsp erythritol
⅛ tsp salt

Method
1 Put all ingredients into a blender or food processor and mix until everything is well combined.
2 Prepare a hot pan and oil it with ghee or your oil of choice.
3 Use a ¼ cup measuring spoon to scoop batter onto the hot and oily pan.
4 Flip pancake once bubbles begin to form (about 2mins), then cook the other side for about 1min.
5 Serve with powdered erythritol or sugar-free maple syrup.
6 If you wish to elevate these simple pancakes, you can pair them with strawberries and cream, or bacon and maple syrup!

食谱提供
Seriously Keto
32 Seah Street
9838 4047
饮食健康大行其道,其中最热门的要数生酮饮食(keto diet)。这种饮食方式允许摄取健康油脂,但一定要避免糖分。本地第一间主打生酮烘焙的Seriously Keto,创办人Janti自己就是生酮饮食的爱好者,通过不断摸索食谱,炮制出外观口感和甜味适中的生酮面包、涂酱、甜点,甚至是主食,减重的同时也一样能满足口腹之欲,更是血糖患者的福音。

本期分享4道健康低糖的食谱,其中所使用的几种食材,比如无糖高汤($15.90)、无糖叁峇酱($9.90)和无糖面包糠(4.40)等,都可以在Seriously Keto店里找到,详情也可以上网至seriouslyketo.com查看!
TEXT 若昕 PHOTOS  Seriously Keto