Andy Dark设计

材料

菜油3大匙
青葱3棵,切碎
洋葱¼个,切碎
蒜头4-6瓣,切碎
猪肉碎50克
韩国辣椒碎½大匙
韩国细辣椒粉½大匙
盐½小匙
糖½小匙
酱油3大匙
夏南瓜丁2大匙
洋葱块2大匙
高汤500毫升
蛤蜊3-4个
虾1-2个
嫩豆腐175克
鸡蛋1个
麻油1大匙

做法

  1. 在炒锅中加热清油,把青葱用小火炒香7分钟,加入猪肉、蒜茸和洋葱碎,继续炒香至猪肉熟软。加入韩国辣椒碎、细辣椒粉和酱油,继续煮3-5分钟。
  2. 加入高汤、洋葱块、夏南瓜、蛤蜊、虾和豆腐,中火煮10分钟左右,调味后加入少许麻油。
  3. 加入鸡蛋,缀以青葱和辣椒粉即可。

Korean Soft Tofu Stew

Ingredients

3 tbsp vegetable oil
3 stalks spring onions, chopped
¼ onion, chopped
4-6 cloves garlic, minced
50g minced pork
½ tbsp Korean chilli flakes
½ tbsp Korean chilli powder
½ tsp salt
½ tsp sugar
3 tbsp soy sauce
2 tbsp diced zucchini
2 tbsp chopped onion
500ml broth
3-4 pieces clams
1-2 pieces prawns
175g soft tofu
1 egg
1 tbsp sesame oil

Method

  1. Heat up oil in a wok, sauté spring onions over low heat for 7mins. Add minced pork, garlic and onion and sauté until pork is cooked. Add Korean chilli flakes and powder and soy sauce, cook for another 3-5mins.
  2. Add in broth, onion, zucchini, clams, prawns and tofu. Cook over medium heat for around 10mins. Season to taste and add some sesame oil.
  3. Add an egg to the pot. Garnish with spring onion and chilli powder.
食谱提供
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