相信大家都有一个快乐又幸福的新年。
春节期间,本地人最不可少的一种水果就是柑橘(桔子、芦柑、橙),我将跟大家分享柑橘以及桔皮的保健作用,怎么吃才能最大程度的吸取这些营养成分。

桔子能降低肝癌的风险,研究显示,患有慢性病毒性肝炎的人长期饮用橙汁可以减少恶化成肝癌的风险。
桔子富含维生素C,其中的抗氧化成分可有效对抗身体内不稳定的微分子(自由基),自由基易导致传染性疾病和癌症,而桔子中的抗氧化成分就能有效对抗自由基。

桔子中还含可溶性纤维和非可溶性纤维,能防止肠吸收过多的胆固醇,从而帮助维持健康的胆固醇水平,防止便秘,桔子中的钾元素还能维持稳定的血压。

桔子好吃,但吃完记得皮不要丢掉,桔子皮也可以用来做饮食料理,下一期我们将详细讨论桔子皮的吃法。

罗国雄医生
Dr JOE, 草药保健专家

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更多详情刊载于482期(2015年3月1日出版)