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薄荷为多年生草本植物,唇形科的一属,包含25个种,其中胡椒薄荷(Peppermint)及绿薄荷(Spearmint)为最常用的品种。它品种繁多,世界各地都有,而植物的不同来源使薄荷有非常多种品名。

布料的芳香剂
现代很多产品都使用薄荷,香皂、洗头发水都掺薄荷让人清醒、舒服,解除疲劳的身心。主要是薄荷含有挥发性香油。有些商家还把它制造成催情药。在18世纪的印度,他们把薄荷拿来做布料的芳香剂,让布料散发怡人香味。你也可以把薄荷阴干后放入衣柜里,它比樟脑丸有效,可在驱逐蛀虫时,也让衣服拥有清香味。

薄荷含有薄荷醇,可清新口气并具有多种药性,可缓解腹痛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠。

民间偏方
适用: 退烧,减轻发烧引起的不适
做法:10片薄荷叶,加入1000毫升的水,煎煮10分钟。喝20毫升。其余用来清洗身体。

薄荷食谱
薄荷糖
做法:
1.糖的容器上抹上白油,放入冰箱。
2.将薄荷水、细糖、麦芽糖放入钢锅里煮,直到糖融化。(不要一直搅拌)
3.熄火后,将融化的糖倒入容器里,放入冰箱凝结。
4.薄荷糖制作完成。

罗汉果薄荷茶
材料:罗汉果30克,薄荷叶5克。
做法:
1.先将罗汉果切薄片,加入1000毫升的水,煎煮15分钟。
2.再加入薄荷叶一同再煮5分钟即可。

薄荷炒鸡蛋
材料:薄荷叶10克,鸡蛋3个,油、盐适量。
做法:
1.洗薄荷,薄荷随便切几刀。
2.将鸡蛋打成蛋液,把切好的薄荷也放进去,搅匀。
3.加入适量的盐调味。
4.热锅,倒入油;待油飘出香味放进薄荷鸡蛋,翻炒。

薄荷柠檬拌鸡丝
材料:鸡胸肉1块,柠檬1个,薄荷叶10多片。
做法:
1.将鸡胸肉放入汤锅中,加入适量水,没过鸡肉。
2.放入姜片、葱段、料酒一起煮至15分钟左右至鸡肉熟。
3.煮好的鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝。
4.柠檬切片,薄荷叶洗净后切碎,将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。
5.锅内置入适量食用油,烧热后撒入花椒、葱姜蒜末爆香。
6.待香味爆出后,加入红绿青椒碎,适量的生抽、盐、食醋、五香粉,继续加热至沸。
7.乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上,搅拌均匀即可。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
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