• 学名∶Thymus mongolicus, Thymus vulgaris
  • 英文∶Mongolian Thyme Herb, Thyme
  • 中文∶地椒、千里香、山椒、山胡椒
  • 性味∶温、辛,有小毒
  • 功效∶全草(地上部分)- 祛风解表,行气止痛

百里香原产地中海地区(T. vulgaris),为欧洲烹饪常用香料,它的味道辛香而得其名。百里香通常用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香在中国,由于它的生长环境 生于山地、杂草丛中,所以被称为地椒(T. mongolicus)与欧洲的百里香同科,但是它原产于蒙古。

以医药的角度,百里香含有消毒功能;百里香的精油含有25% – 50% 百里酚。百里酚是一种消毒剂,是多种品牌的漱口水中的主要活性成分。在现代抗生素被发明前,它已被用于绷带中的消毒剂。

在民间,百里香就被常用与对抗外伤和喉咙炎;喉咙炎,就用百里香煮过的水漱口;烧伤烫伤就用百里香煮过的水清洗。百里香也有抗霉菌的功能,对霉菌产生的脚气非常有效。在牙买加,它还被用于生产后的消毒。

民间偏方∶

适用:百日咳
做法:百里香5克,批杷叶3克,用1000毫升的水,煎煮1小时,当茶喝

适用:喉头肿痛
做法:百里香、三颗针、车前草各3克,用1000毫升的水,煎煮1小时,当茶喝

适用:胃寒痛,消化不良
做法:百里香5克,生姜3片,紫苏叶3片,用1000毫升的水煎煮1小时,内服

适用:治消化不良,腹泻
做法:百里香3克,生姜5克,甘草2克,麦芽5克

适用:养血通便,对便秘及高血压有效
做法:

  1. 菠菜250克去根,摘去黄叶,洗净,切成长6~7厘米的长段;鲜姜25克去皮,切成丝。百里香10克,切成段。
  2. 内加清水置火上烧沸,加入菠菜段略焯,捞出沥去水,轻轻用水挤一下,装在盘内,抖散,晾凉。
  3. 把姜丝及百里香一起加入凉菠菜盘中,拌匀入味即可食用。
吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供。吴老师研究草药已有30多年经验,并在印尼和马来西亚种植了各种各样草药。
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药方纯属参考,患者如欲自行用药,须遵照医生指示。

更多详情刊载于466期(2014年11月9日出版)《优1周》第86页