李先生长期受慢性关节炎的困扰,因此他戒掉了所有豆制品、坚果等食物,尽管豆腐豆子等都是他的最爱,但饱受膝盖疼痛,他不得不严格控制饮食,他也听从别人劝告,不碰茄子、番茄、卷心菜、黄瓜这些食物,因为这些会“生风”,对关节炎不好。
但这样坚持好多年,关节炎以及疼痛并没有好转,膝盖反而更加肿胀,走路不能超过十分钟就得赶紧坐下,坐太久再起身也会发现膝盖僵硬。

大家坚信的豆类、干果、生风的食物是不是真的应该避免?让我们来看看科学证明。关节炎通常包括骨关节炎、风湿性关节炎、痛风性关节炎,这些都是炎症,所以多吃抗炎的食物能帮助对付关节炎。上面我们提到的很多人避免的食物正好是能帮助消炎的食物。

美国医学期刊2011年发表的研究证实,摄取更多坚果类的人死于炎症疾病的风险更低51%;2012年刊登的另一项报告则指出,豆类食品含有丰富的抗氧化剂和抗炎成分,富含纤维和植物营养素,能有效抗击炎症。

而人们常说的“生风”的卷心菜,这种十字花科的食物含丰富的抗氧化剂和抗炎成分,可以帮助缓解关节炎症状。下期我们着重介绍能减轻关节炎症状的食物。

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罗国雄医生
Dr JOE, 草药保健专家
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