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学名:Saccharum
英文:Sugarcane
别名:薯蔗,竿蔗,糖梗

甘蔗是禾本科的单子叶植物,为甘蔗属植物的总称,在全世界热带和亚热带都有栽培。甘蔗的茎杆汁液丰富且味甜,是糖的主要来源。甘蔗大概起源于新几内亚,随着人口的迁移传布到东南亚、印度、波利尼西亚等地。甘蔗经历了十几年的品种改良,先后出现了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黄皮果蔗等品种。甘蔗具有生津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之功效,其不仅可以生食,可榨汁加工成各类饮料,用途广泛,深受食客的喜爱。

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口腔“清洁工”
甘蔗有口腔的“清洁工”之称。甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时,咀嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。甘蔗还是一种很有营养的水果,铁含量丰富,而铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此,甘蔗也被人称为“补血果”。

提供各种营养
甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品。其中蔗糖、葡萄糖及果糖,含量非常高。现代医学研究表明,甘蔗含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,还可以提供人体所需的营养和热量。

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吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
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