丁香
护肝止痛

学名∶Syzygium aromaticum
英文∶Clove
中文∶丁子香、支解香

丁香是木犀科丁香属落叶灌木或小乔木，名称来源于它的“花”，晒干后会发出独特的香气，而外形如“丁”字。需注意的是，丁香是个非常通俗的名称，带“丁香”的植物很多种，比如“紫丁香”、“丁香鱼”和“丁香花”。丁香的花托跟花蕊会分泌高含量易挥发的丁香油，富含丁香油酚跟部分的水杨酸甲酯，是一种独特的热带气味。这种气味也在肉桂等其他香料中发现。这种化学成分的学名之所以叫做“丁香油酚”，正是因为丁香的含量最高。丁香油具有很强效的杀菌跟防腐效果。

公丁香与母丁香
丁香原产于印度尼西亚，是一种香料，干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料，现在已经被引种到世界各地的热带地区。目前出产丁香的地区主要有印度尼西亚、桑给巴尔和马达加斯加岛，印度、巴基斯坦和斯里兰卡也出产丁香。

有些地方，丁香被分成公丁香和母丁香，这是在香料的干货市场上根据外形特征，而形成的一种约定俗成的说法，并不是学术概念。丁香本身是两性花，没有性别之分。在植物学上，无论是公丁香还是母丁香，都是一样的。

护肤防色素堆积
丁香是第一批被列入药食两用名单的中草药，在医药、食品、化妆品等领域都有广泛应用。在医药方面，其性温、味辛，归脾、胃、肺、肾经，有温中降逆之功效，可以治疗一些病症。丁香有抗菌、抗病毒功能，对肝损伤有预防作用。它对胃、脾、肾有补助的功能，对反胃、肠胃多气、绞痛，消化不良，恶心与呕吐有效。它也含有止痛功能，对风湿痛、神经痛、牙痛有效。

在化妆品方面，丁香的多种成分都具有抗氧化作用，能有效防止色素堆积，延缓皮肤衰老。

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