蔓越莓

蔓越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的常绿灌木植物，主要生长在北半球的凉爽地带，酸性泥炭土壤中。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植，收获的果实用来做成果汁、果酱等。

蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。蔓越莓本身的酸性比汽水还要高，所以食用后，必须漱口，预防果酸侵蚀牙齿。

中医认为
蔓越莓汁是由蔓越莓果肉榨出的果汁。商家在销售时很少会销售纯果汁，因为纯果汁并不美味。一般来说，蔓越莓汁会以“酸果蔓鸡尾酒”（cranberry juice cocktail）销售，这种饮料加入了蔗糖或是甜味剂，有时也加入其他果汁混合（苹果汁、葡萄汁）。

从中医的观点，蔓越莓属于越橘的一种，味酸、甘，性平，能够当成日常食品吃。功效为止泻痢，建议在有痢疾、肠炎的情况下常服用。

现代医学认为
蔓越莓汁已被证实可有效降低患有心血管疾病、牙周病、胃溃疡与癌症等疾病的风险；近年来的研究发现，蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用。时常饮用，能使存在尿液及泌尿道中的细菌不易附着在尿道管壁上，使尿道环境较不利于细菌生长，进而预防泌尿道感染疾病。蔓越莓汁也是天然的利尿剂，可用来缓解月经肿痛。

蓝莓含有很低的热量但营养成分非常高，在2004年，被美国归为“超级果实”（Super Fruit）。在2006年，经研究后发现蔓越莓在多种对人体有益的成分上，含量要比蓝莓高。除了花青素、花红素外，无论是人体必须的氨基酸、微量元素或维生素，蔓越莓都有过之而无不及。它还含有极其丰富的抗氧化成分和胡萝卜素。抗氧化成分能够消除人体代谢副产物自由基的强化能力。

生吃
 做法：
任意食（生吃）
食用后，必须漱口，预防果酸侵蚀牙齿

果酱
材料：蔓越莓100克，砂糖60克，苹果汁2大匙。
做法：

1. 将蔓越莓放入碗中，添入苹果汁。
2. 放入微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热5分钟。
3. 加入适量的砂糖，搅拌均匀，再放入微波炉3分钟
4. 根据砂糖的多寡，可以调出自己喜欢的甜味。

蔓越莓叶（民间偏方）∶
适用：高血压，糖尿病
做法：

1. 将蔓越莓叶20片，桑叶5片，夏枯草10克，车前草50克
2. 以上草药，用1500毫升的水，煎煮1小时
3. 当开水喝，每3天一次能稳定血压、血糖

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供。吴老师研究草药已有30多年经验，并在印尼和马来西亚种植了各种各样草药。
吴老师地址：4 Hindhede Rd Singapore 589241
吴老师请《优1周》读者喝清热凉茶。

药方纯属参考，患者如欲自行用药，须遵照医生指示。