南瓜
润肺益气

学名∶Cucurbita
英文∶Pumpkin
中文∶金瓜，麦瓜，望水王仙桃，乳子藤

南瓜为葫芦科一年生蔓生草本植物，原产于墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远。南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜等。果实色有红、白、黄、绿及复色等，有些品种可以鲜食，但是通常当烹饪后才食用。

南瓜籽缓解前列腺肥大
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。食用南瓜籽，还有缓解前列腺肥大症状、预防动脉硬化与胃粘膜溃疡之效。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

壮骨强筋益肝健肾
南瓜富含2种维生素A和D：维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷2种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

吃南瓜可促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其果胶可让人免受粗糙食品的刺激，保护胃胶道粘膜。南瓜也可使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，在西方国家的万圣节，金瓜的外皮用于制成“南瓜灯笼”，而内部则用来制作金瓜派或其他金瓜甜点。在东方国家，逢年过节，人们也喜欢用金瓜制作金瓜糕，为佳节增添吉祥。

有关草药食谱，请翻阅最新一期的《优1周》。