御寒保暖防病药膳
随着冠病限制措施的放宽，特别是公共场所不强制戴口罩，以及假期出国旅游的增多，尤其是到寒冷国家度假，对身体免疫力的挑战大大提高。除了备好冬衣，还应注意饮食御寒。这里提供几款药膳，可煮、可买或冲泡即可保暖防病的汤粥或饮品。同时，适当运动和规律作息（少熬夜或不熬夜），也是顾护免疫力的有效方法。特别是平素阳虚怕冷之人，特别要注意预防受寒感冒，或感染冠病，以杜绝因此引发的严重或危重并发症。
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张明医师
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辨证施膳
1.肾阳虚证
肾阳亏虚，机体失其温煦，以腰膝酸冷、性欲减退、夜尿多及阳虚症状为主要表现的症状。怕冷、面白或黑、体胖，易肿。神疲乏力、女子宫寒不育、白带清稀量多。舌淡苔白买沉细无力，尺部尤甚。
推荐药膳：
当归生姜羊肉汤或牛肉汤
食材：羊肉或牛肉200克，生姜50克，当归5克，胡萝卜3条，马铃薯3个。
功效：羊肉和牛肉温补肾阳、防寒保暖；生姜温中散寒；当归补血通络；胡萝卜和马铃薯补益气血。全材具有温补肾阳、补血御寒的功效。
制作：将羊肉或牛肉洗净切块，煮开去血水。和当归同炖，至软熟。加入洗净切块的生姜、胡萝卜和马铃薯，再煮半小时。加盐和香菜适量调味，吃肉喝汤。
2.脾阳虚证
脾阳虚衰，失于温运，阴寒内生。以纳少、腹胀、腹痛、便溏及阳虚症状为主要表现。腹痛绵绵，喜温喜按，纳少，腹胀，大便清稀或完谷不化，畏寒肢冷，或肢体浮肿，或白带清稀量多，或小便短少。舌质淡胖或有齿痕，苔白滑，脉沉迟无力。
推荐药膳：
鲢鱼理中肉桂粥
食材：鲢鱼200克，党参10克，白术10克，干姜5克，肉桂3克，大米50克。
功效：鲢鱼、党参和白术健脾补气，干姜和肉桂，温中和胃。全材具有温中健脾、和胃补气的功效。
制作：将鲢鱼洗净去鳞和内脏，切片（去骨），料酒煸炒去腥备用；肉桂打粉。党参白术与大米同煮，至米软熟，加入鲢鱼片、干姜、肉桂粉和盐适量，再煮5-10分钟。吃鱼肉喝粥。
3.胃阳虚证
胃阳不足，胃失温养，以胃脘冷痛及阳虚症状为主要表现的证。胃脘冷痛，绵绵不已，喜温喜按，食后缓解，泛吐清水或夹有不消化食物，纳少脘痞，口淡不渴，疲倦乏力，畏寒肢冷。舌淡胖嫩，脉沉迟无力。
推荐药膳：
红糖姜枣参须茶
食材：生姜5片，大枣5枚，红参须5克，红糖适量。
功效：生姜祛风解表，和胃温经；大枣补益气血；红参须和红糖温中补虚。全材具有温中散寒、回阳通脉、补血益气、提升免疫力预防感冒的功效。
制作：将生姜洗净切片，红枣洗净剖开，和红参须一起煮，大火煮开调中火煮15分钟，加入红糖适量，当茶饮。或洗净切碎，装入保温杯，用开水冲泡饮用。
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