红毛丹(Rambutan)
抗老美味

学名：Nephelium lappaceum
英文：Rambutan
中文：韶子，毛龙眼，毛荔枝

红毛丹是无患子科韶子属多年生常绿乔木植物。顾名思义，红毛丹的果实就如同长毛的丹状物。红毛丹的味道类似荔枝，也被称为“毛荔枝”。红毛丹的英文名称源于原产地马来半岛的马来文“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。现今东南亚各国，如泰国、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、菲律宾都有种植，美国夏威夷和澳大利亚也有栽培。在泰国红毛丹有“果王”之称。

红毛丹含有丰富的维生素A、B、C，和丰富的矿物质钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病抵抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。

即买即食不宜久藏
红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏。红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜在人的肠胃是无法消化的，食用时一定要将这层膜剔除干净。

洗红毛丹时别摘蒂
红毛丹如果清洗不干净，很可能引发腹泻。要把红毛丹洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免果壳外的脏东西渗入果实中。洗红毛丹时，千万注意不要把红毛丹蒂摘掉，去蒂的红毛丹若放在水中浸泡，从果皮上洗掉的污垢反而会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

注：红毛丹甜度高，会使血糖上升，故糖尿病患者均要忌口勿吃。

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