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拼音∶Man Yue Mei
学名∶Oxycoccos
英文∶Cranberry
中文∶小红梅,红越莓,蔓越橘

蔓越莓是杜鹃花科常绿灌木所产的深红色浆果,主要生于温带气候的酸性土壤和泥炭湿地,以美国东北部和加拿大南部为主要产地。红色浆果可做水果食用,也可做成果汁、果酱等。在历史上,蔓越莓是美洲当地住民的重要经济作物,除了船员以它来预防坏血病,预防泌尿道感染是它最知名的效果。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。

市面上,商家很少会销售纯蔓越莓汁,因为纯果汁并不美味。一般来说,蔓越莓汁会以“酸果蔓鸡尾酒”(cranberry juice cocktail)销售,这种饮料加入了蔗糖或是甜味剂,有时也加入其他果汁混合,如苹果汁、葡萄汁。

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防止泌尿道感染
蔓越莓属于越橘的一种,味酸、甘,性平,能够当成日常食品吃。功效为止泻痢,建议在有痢疾、肠炎的情况下常服用。蔓越莓汁已被证实可有效降低患有心血管疾病、牙周病、胃溃疡与癌症等疾病的风险。

研究发现,蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质,适当服用可增强免疫系统、防止泌尿道感染。蔓越莓能使存在尿液及泌尿道中的细菌不易附在尿管壁上,避免细菌生长。蔓越莓汁也是天然的利尿剂,可用来缓解月经肿痛。

营养比蓝莓更高
蔓越莓含有很低的热量但营养成分非常高,在2004年,被美国归为“超级果实”。在2006年,经研究后发现蔓越莓在多种对人体有益的成分上,含量要比蓝莓高。

除了花青素、花红素外,无论是人体必须的氨基酸,微量元素或维生素,蔓越莓都有过之而无不及。它还含有极其丰富的抗氧化成分和胡萝卜素。抗氧化成分能够消除人体代谢副产物自由基的强化能力。

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注·食用后须漱口
蔓越莓本身的酸性比汽水还要高,所以食用后必须漱口,预防果酸侵蚀牙齿。

有关草药食谱,请翻阅最新一期的《优1周》。

[stextbox id=”profile”]吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
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