蓝莓
健脑护眼
学名：Vaccinium uliginosum
英文：Blue-berry, Bilberry
中文：越桔，美国蓝莓
蓝莓灌木是一种开花灌木，是杜鹃花科越桔属植物，品种多达400余。蓝莓的名称源于英文blueberry，意为蓝色的浆果，因为果实是蓝色或稍带黑色。原产美国，有“美国蓝莓”之称。蓝莓果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有清爽的香气，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、糖果、小食品等。除了味道可口，蓝莓也含有非常丰富的营养，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。
蓝莓的热量很低，但营养成分非常高。它含有多种人体必须的氨基酸，微量元素和维生素，且含有极其丰富的抗氧化成分和胡萝卜素，是上等的保健食品。抗氧化成分能够消除人体代谢副产物自由基的强化能力。果实中的食用花青素、花红素有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，以及改善心血管机能。
改善视力保护视网膜
常吃蓝莓还有改善视力的作用。蓝莓对眼睛有好处，因为它富含花青素。花青素有比较强的抗氧化能力，比如对眼底具感光功能的视细胞有营养作用，对如强光造成的视网膜光化学损伤也有一定保护作用。
另外常吃蓝莓对眼睛的晶状体也有一定好处。老年人常有白内障的逐渐发展，常吃蓝莓对晶状体的代谢和营养也有帮助。
注：不需要大量吃蓝莓
但要注意每天不需要大量吃蓝莓，一小把蓝莓就够了。对于维护眼睛的健康，需营养均衡，不偏食也非常重要。
有关草药食谱，请翻阅最新一期的《优1周》。
吴老师本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验，并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会，请预约。
热线：90059451
地址：4 Hindhede Rd S 589241
