Photo:iStock

学名∶Garcinia mangostana
英文∶Mangosteen
中文∶山竺、山竹子、倒捻子，凤果

山竹为金丝桃科藤黄属下的一个种，原名莽吉（Manggis，马来文）柿，因其树干、枝叶形似竹子，而被称为“山竹”。原产马来群岛，盛产于南洋热带地区，为著名的热带水果。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。果皮味苦涩，剥皮时需防果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。这种果皮中的粘液，名为“藤黄”，是一种染色剂，如果把它沾在衣服上，很难洗掉。
在马来西亚、新加坡和泰国，榴梿和山竹被视为“夫妻果”，故此相对于称为“果王”榴梿，山竹就成为了“果后”。

良好的调养品

山竹果肉富含膳食纤维、糖类、维生素和镁、钙、磷、钾等矿物质元素。山竹的维生素含量全面，除B族维生素外，还含有维A、C、E。山竹也含有一种特殊的物质，具有降燥、降温、解热的作用，使山竹能够克服榴梿的燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、有病的人是很好的调养品。
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可吃山竹或作日常搭配，以起到事半功倍的减肥效果。

注意
别日食超过3个山竹虽然营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量。根据研究发现，山竹成分中有抗病效果，但过量摄入会增加酸中毒的可能性。还有，山竹中所含有的纤维素，在肠胃中会因为吸水而膨胀，过量的食用会引起便秘，所以每天食用不要超过3个。

有关草药食谱，请翻阅最新一期的《优1周》。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验，并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会，请预约。
热线：90059451
地址：4 Hindhede Rd S 589241