平菇
舒筋活血

学名∶Pleurotus ostreatus
英文∶Oyster mushroom，Hiratake
别名∶侧耳、蚝菇、黑牡丹菇

平菇是侧耳科侧耳属真菌，在世界各地均有分布。最早的种植记录，是第一次世界大战时期，为自救的德国。现已在全球
广泛商业种植。平菇属好光菌类，生于多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。是日常食用菌中最普通的一种，
质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加上价钱便宜，是一般人餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，以色白、肉厚质嫩、味道鲜美者为佳，罐头和干制品较少食用。

平菇味甘、性温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。平菇的蛋白多糖体和硒（Selenium ），能够增强免疫系统，增强人体的免疫力，并能起到预警一些疾病的作用。平菇还含有多种维生素及矿物质，常吃不仅能改善新陈代谢，还可减少血清胆固醇、降低血压和预防消化系统发炎或溃疡。对于降低血压、降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

缓解腰酸背痛
平菇具有疏通经络的功效，对于那些经常腰酸背痛、手足麻木的人，常吃可得到缓解。对于那些上了年纪的老人，如果有肌肉、关节的问题也可以试着多吃平菇，会起到一些缓解作用。常吃平菇除了能舒筋活血，还能改善神经。现在的人压力都很大，容易出现失眠、神经衰弱等情况，多吃平菇可以很好的改善这些状况。

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