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张明 医师
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天气炎热,酷暑难耐。如果汗出多,未能及时补充水分,很容易出现暑淫证。表现有发热恶热、汗出、口渴喜饮,气短神疲,肢体困倦;心情烦躁,夜卧不宁;小便黄,大便干。饮凉茶或清热水太多,又恐伤身。推荐两款健康饮品,以祛暑解渴,固护正气。

辨证施膳

1.暑湿困脾

素体脾胃虚寒,加之饮冷过多,出现饮食稍有不慎即肚子隐痛,腹胀,饮食不化,恶心呕吐,泄泻。神疲乏力,面色萎黄。舌淡红,苔白腻,脉濡。

推荐药膳:
陈皮绿豆沙

食材:绿豆200克,陈皮15克,藿香5克,佩兰5克,红糖40克。

功效:绿豆清热解暑,陈皮理气健脾,藿香和佩兰化湿和中,红糖补虚暖胃,益气养血。全材具有清热解暑、健脾暖胃的功效。

制作:将绿豆洗净,清水浸泡2-3小时。陈皮洗净,用温水泡软,刮去内部白瓤,加入藿香和佩兰一起浸泡。将泡好的绿豆放入锅中加水,大火煮开后转中火,加盖熬煮20分钟,滤除绿豆皮。加入红糖和浸泡好的药材及浸泡水,转小火继续熬煮。并不断搅拌,直到绿豆完全成沙,关火。将绿豆沙冷却至常温或放入冰箱冷藏,即可食用。

2.耗气伤津证

暑邪耗气伤津,气短神疲,不思饮食;暑热扰心,心神不宁,烦躁,夜卧不安,口干舌燥,甚至口舌生疮,或暑热疹痒;小便黄,大便干;舌尖红苔黄脉数。

推荐药膳:
洛乌汤

食材:洛神花5朵,乌梅5颗,山楂、陈皮各10克,甘草5克。

功效:洛神花祛暑、益气活血、健胃消食、降脂抗氧化,乌梅和山楂生津止渴,陈皮、山楂理气消食,甘草清热解毒。全材具有消暑除湿、宁心安神、开胃健脾、润肠排毒之功效。

制作:将全部食材洗净,加入冰糖适量,开水冲泡,当茶饮。

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